L’UMR IATE développe une approche scientifique pluridisciplinaire pour la caractérisation, la transformation et la valorisation des agro-ressources renouvelables issues des filières agricoles, forestières et agro-alimentaires.

L’UMR s’intéresse en particulier à la structure et aux fonctionnalités des biopolymères et biomolécules.

Son expertise pluridisciplinaire se situe à l’interface :

  • biochimie ;
  • physico-chimie ;
  • génie des procédés ;
  • biotechnologie ;
  • chimie ;
  • physique ;
  • modélisation numérique et computationnelle.

Les travaux de recherche abordent la complexité des agro-ressources à l’aide de méthodes analytiques performantes et la conception itinéraires technologiques originaux pour la transformation dans les domaines de l’agro-alimentaire, des matériaux biosourcés, de la biocatalyse et des bioénergies.

Label : Unité Mixte de Recherche (UMR)
Tutelles principales : UM, INRAE, Institut Agro
Département scientifique : Biologie agrosciences
Écoles doctorales
: Information, Structures, Systèmes ; Biodiversité, Agriculture, Alimentation, Environnement, Terre, Eau

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Montpellier SupAgro
Bâtiment 31
2 Place Pierre Viala
34060 Montpellier cedex 1 France

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Publications (extraction HAL)

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Publications HAL de la structure 456167

2021

Communication dans un congrès

titre
Evaluation of power dissipation in a granular bed disturbed by an intruder a tool to design kneading operations
auteur
Julien Lehuen, Jean-Yves Delenne, Abdelkrim Sadoudi, Duri Agnès, Thierry Ruiz
article
24th International Congress of Chemical and Process Engineering, 2021, Prague, Czech Republic
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https://hal.inrae.fr/hal-02929270/file/Resume_Lehuen_Chisa2020_2021.pdf BibTex

2020

Article dans une revue

titre
Scale-up in Turbula (R) mixers based on the principle of similarities
auteur
Claire Mayer-Laigle, Cendrine Gatumel, Henri Berthiaux
article
Particulate Science and Technology, Taylor & Francis, 2020, 38 (8), pp.973-984. ⟨10.1080/02726351.2019.1644689⟩
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https://hal-mines-albi.archives-ouvertes.fr/hal-02301564/file/Scale-up-in-turbula-mixers-based-on-the-principle-of-similarities.pdf BibTex
titre
Furanolysis with Menthofuran: A New Depolymerization Method for Analyzing Condensed Tannins
auteur
Guillaume Billerach, Laurent Roumeas, Eric Dubreucq, Hélène Fulcrand
article
Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2020, 68 (10), pp.2917-2926. ⟨10.1021/acs.jafc.9b00497⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02295527/file/Billerach_postprint_2019.pdf BibTex
titre
Relevance of Free Jet Model for Soil Erosion by Impinging Jets
auteur
Z. Benseghier, P. Cuéllar, L.H. Luu, J.Y. Delenne, Stefano Bonelli, P. Philippe
article
Journal of Hydraulic Engineering, American Society of Civil Engineers, 2020, 146 (1), pp.04019047. ⟨10.1061/(ASCE)HY.1943-7900.0001652⟩
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titre
Biomolecules extraction from coffee and cocoa by‐ and co‐products using deep eutectic solvents
auteur
Bani Mariana Ruesgas Ramon, Mirna L Suárez‐quiroz, Oscar González‐ríos, Bruno Barea, Guillaume Cazals, Maria-Cruz Figueroa‐espinoza, Erwann Durand
article
Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2020, 100 (1), pp.81-91. ⟨10.1002/jsfa.9996⟩
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titre
Compaction of elastic granular materials: inter-particles friction effects and plastic events
auteur
Thi-Lo Vu, Saeid Nezamabadi, Serge Mora
article
Soft Matter, Royal Society of Chemistry, 2020, 16 (3), pp.679-687. ⟨10.1039/C9SM01947B⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02404009/file/Art_Mora_al_Soft-Matter_2020.pdf BibTex

Communication dans un congrès

titre
How to innovate business models for a circular economy?
auteur
Mechthild Donner, Hugo de Vries
article
Spring of Innovation 2020, Mar 2020, Saint-Jacques-de-Compostelle, Spain
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Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier

titre
Journées Chevreul 2020 : Les lipides au cœur d'enjeux de transition
auteur
Claire Bourlieu, Claire Berton- Carabin, Jean-David Rodier, Pierre Villeneuve, Philippe Guesnet, Bernadette Delplanque, Frédéric Fine
article
2020
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2019

Article dans une revue

titre
Peer-Reviewed Literature on Grain Legume Species in the WoS (1980–2018): A Comparative Analysis of Soybean and Pulses
auteur
Marie-Benoît Magrini, Guillaume Cabanac, Matteo Lascialfari, Gaël Plumecocq, Marie-Josèphe Amiot, Marc Anton, Gaëlle Arvisenet, Alain Baranger, Laurent Bedoussac, Jean-Michel Chardigny, Gérard Duc, Marie-Helene Jeuffroy, Etienne-Pascal Journet, Herve Juin, Colette Larre, Hugues Leiser, Valérie Micard, Dominique Millot, Marie-Laure Pilet-Nayel, Christophe Nguyen-The, Tristan Salord, Anne-Sophie Voisin, Stéphane Walrand, Jacques Wery
article
Sustainability, MDPI, 2019, 11 (23), pp.6833. ⟨10.3390/su11236833⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02416411/file/Magrini-S-2019-CC-BY_1.pdf BibTex
titre
One-pot activation and pyrolysis of Moroccan Gelidium sesquipedale red macroalgae residue: production of an efficient adsorbent biochar
auteur
Saida Tayibi, Florian Monlau, Nour-Elhouda Fayoud, Abdallah. Oukarroum, Youssef Zeroual, Hassan Hannache, Abdellatif Barakat
article
Biochar, 2019, 1 (4), pp.401-412. ⟨10.1007/s42773-019-00033-2⟩
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titre
Cross-European initial survey on the use of mathematical models in food industry
auteur
Ilija Djekic, Alen Mujčinović, Aleksandra Nikolić, Anet Režek Jambrak, Photis Papademas, Aberham Hailu Feyissa, Kamal Kansou, Rallou Thomopoulos, Heiko Briesen, Nickolas Kavallieratos, Christos Athanassiou, Cristina L.M. Silva, Alexandrina Sirbu, Alexandru Mihnea Moisescu, Igor Tomasevic, Urška Vrabič Brodnjak, Maria Charalambides, Alberto Tonda
article
Journal of Food Engineering, Elsevier, 2019, Journal of Food Engineering, 261, pp.109-116. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2019.06.007⟩
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titre
Experimental and theoretical study of the erosion of semi-crystalline polymers and the subsequent generation of microparticles.
auteur
Thibaut Gaillard, Matthieu George, Emmanuelle Gastaldi, Frédéric Nallet, Pascale Fabre
article
Soft Matter, Royal Society of Chemistry, 2019, 15 (41), pp.8302-8312. ⟨10.1039/C9SM01482A⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02285199/file/C9SM01482A%281%29.pdf BibTex
titre
Expertise-based decision support for managing food quality in agri-food companies
auteur
Patrice Buche, Bernard Cuq, Jerome Fortin, Clément Sipieter
article
Computers and Electronics in Agriculture, Elsevier, 2019, 163, pp.104843. ⟨10.1016/j.compag.2019.05.052⟩
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titre
Effect of pH change on size and nanomechanical behavior of whey protein microgels
auteur
Asma Bahri, Dominique Chevalier-Lucia, Sylvie Marchesseau, Christophe Schmitt, Csilla Gergely, Marta Martin Fernandez
article
Journal of Colloid and Interface Science, Elsevier, 2019, 555, pp.558-568. ⟨10.1016/j.jcis.2019.07.083⟩
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BibTex
titre
Binding analysis between monomeric β-casein and hydrophobic bioactive compounds investigated by surface plasmon resonance and fluorescence spectroscopy
auteur
Asma Bahri, Corinne Henriquet, Martine Pugnière, Sylvie Marchesseau, Dominique Chevalier-Lucia
article
Food Chemistry, Elsevier, 2019, 286, pp.289-296. ⟨10.1016/j.foodchem.2019.01.176⟩
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BibTex
titre
Discrete-element model for dynamic fracture of a single particle
auteur
Luisa Fernanda Orozco, Jean-Yves Delenne, Philippe Sornay, Farhang Radjai
article
International Journal of Solids and Structures, Elsevier, 2019, 166, pp.47-56. ⟨10.1016/j.ijsolstr.2019.01.033⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02414887/file/Art_Radjai_al_IJSS_2019.pdf BibTex
titre
A comparative study of degradation mechanisms of PBSA and PHBV under laboratoryscale composting conditions
auteur
Salomez Mélanie, Matthieu George, Fabre Pascale, Touchaleaume François, Cesar Guy, Lajarrige Anaïs, Emmanuelle Gastaldi
article
Polymer Degradation and Stability, Elsevier, 2019, 167, pp.102-113. ⟨10.1016/j.polymdegradstab.2019.06.025⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03070279/file/Manuscript%20PDST-D.pdf BibTex
titre
A Decision-Making approach where Argumentation added value tackles Social Choice deficiencies
auteur
Pierre Bisquert, Madalina Croitoru, Christos Kaklamanis, Nikos Karanikolas
article
Progress in Artificial Intelligence, Springer, 2019, 8 (2), pp.229-239. ⟨10.1007/s13748-019-00173-3⟩
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https://hal-lirmm.ccsd.cnrs.fr/lirmm-02180318/file/paper-pai%20%281%29.pdf BibTex
titre
Exploring the potential of gas-phase esterification to hydrophobize the surface of micrometric cellulose particles
auteur
Grégoire David, Nathalie Gontard, David Guérin, Laurent Heux, Jerome Lecomte, Sonia Molina-Boisseau, Helene Angellier-Coussy
article
European Polymer Journal, Elsevier, 2019, 115, pp.138-146. ⟨10.1016/j.eurpolymj.2019.03.002⟩
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https://hal-montpellier-supagro.archives-ouvertes.fr/hal-02088123/file/1-s2.0-S0014305718318445-main.pdf BibTex
titre
Biological Treatments of Oilfield Produced Water: A Comprehensive Review
auteur
Nicolas Lusinier, Isabelle Seyssiecq, Cécilia Sambusiti, Matthieu Jacob, Nicolas Lesage, Nicolas Roche
article
SPE Journal -Richardson-, SPE Inc., 2019, ⟨10.2118/195677-PA⟩
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BibTex
titre
Polyhydroxybutyrate/hemp biocomposite: tuning performances by process and compatibilisation
auteur
François Touchaleaume, Romain Tessier, Rémi Auvergne, Sylvain Caillol, Sandrine Hoppe, Helene Angellier-Coussy
article
Green materials, ICE Publishing, 2019, 7 (4), pp.194-204. ⟨10.1680/jgrma.19.00005⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02196923/file/article%20Macobio-%20biocomposites%2026mars18%20vSCL.pdf BibTex
titre
Parallel implicit contact algorithm for soft particle systems
auteur
Saeid Nezamabadi, Xavier Frank, Jean-Yves Delenne, Julien Averseng, Farhang Radjai
article
Computer Physics Communications, Elsevier, 2019, 237, pp.17-25. ⟨10.1016/j.cpc.2018.10.030⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01985869/file/Art_Nezamabadi_al_Computer-Phy-Comm_2019.pdf BibTex
titre
Root growth and force chains in a granular soil
auteur
Mahmoud Fakih, Jean-Yves Delenne, Farhang Radjai, Thierry Fourcaud
article
Physical Review E , American Physical Society (APS), 2019, 99 (4), ⟨10.1103/PhysRevE.99.042903⟩
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https://hal.umontpellier.fr/hal-02137110/file/Art_Radjai_al_PRE_2019.pdf BibTex
titre
Predicting average void fraction and void fraction uncertainty in fixed beds of poly-lobed particles
auteur
Matthieu Rolland, Andriarimina Daniel Rakotonirina, Anaïs Devouassoux, José Luis Barrios Goicetty, Jean-Yves Delenne, Anthony Wachs
article
Industrial and engineering chemistry research, American Chemical Society, 2019, 58 (9), pp.3902-3911. ⟨10.1021/acs.iecr.8b05557⟩
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https://hal-ifp.archives-ouvertes.fr/hal-02090443/file/Predicting%20Average%20Void%20Fraction.pdf BibTex
titre
Electrostatic separation for sustainable production of rapeseed oil cake protein concentrate: Effect of mechanical disruption on protein and lignocellulosic fiber separation
auteur
S. Kdidi, Guadalupe Vaca Medina, Jérôme Peydecastaing, A. Oukarroum, Nour-Elhouda Fayoud, Abdellatif Barakat
article
Powder Technology, Elsevier, 2019, 344, pp.10-16. ⟨10.1016/j.powtec.2018.11.107⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02154427/file/Kdidi_24621.pdf BibTex
titre
Acetylation degree, a key parameter modulating chitosan rheological, thermal and film-forming properties
auteur
Marwa Hamdi, Rim Nasri, Sawssen Hajji, Michaël Nigen, Suming Li, Moncef Nasri
article
Food Hydrocolloids, Elsevier, 2019, 87, pp.48 - 60. ⟨10.1016/j.foodhyd.2018.07.027⟩
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BibTex
titre
Hybrid iron montmorillonite nano-particles as an oxygen scavenger
auteur
Erland-Modeste Kombaya-Touckia-Linin, Sebastien Gaucel, Moulay Sougrati, Khadijeh Khederlou, Nakry Pen, Lorenzo Stievano, Nathalie Gontard, Valérie Guillard
article
Chemical Engineering Journal, Elsevier, 2019, 357, pp.750 - 760. ⟨10.1016/j.cej.2018.09.164⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01887437/file/Kombaya-Touckia-Linin-CEJ-2018-manuscript-IATE_1.pdf BibTex
titre
Formulation, process conditions, and biological evaluation of dairy mixed gels containing fava bean and milk proteins: Effect on protein retention in growing young rats
auteur
Insaf Berrazaga, J.L. Mession, Karima Laleg, Jérôme Salles, Christelle Guillet, Véronique Patrac, Christophe Giraudet, Olivier Le Bacquer, Yves Boirie, Valérie Micard, Florence Husson, Rémi Saurel, Stéphane Walrand
article
Journal of Dairy Science, American Dairy Science Association, 2019, 102 (2), pp.1066-1082. ⟨10.3168/jds.2018-14610⟩
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BibTex
titre
Potentialities and Limits of Some Non-thermal Technologies to Improve Sustainability of Food Processing
auteur
Laetitia Picart-Palmade, Charles Cunault, Dominique Chevalier-Lucia, Marie-Pierre Belleville, Sylvie Marchesseau
article
Frontiers in nutrition, Frontiers media, 2019, 5, ⟨10.3389/fnut.2018.00130⟩
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https://hal.umontpellier.fr/hal-02048347/file/Picart-Palmade-FiN-2019-CC-BY_1.pdf BibTex
titre
Grains3D, a flexible DEM approach for particles of arbitrary convex shape—Part III: extension to non-convex particles modelled as glued convex particles
auteur
Andriarimina Daniel Rakotonirina, Jean-Yves Delenne, Farhang Radjai, Anthony Wachs
article
Computational Particle Mechanics, Springer Verlag, 2019, 6 (1), pp.55-84. ⟨10.1007/s40571-018-0198-3⟩
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https://hal-ifp.archives-ouvertes.fr/hal-02063511/file/Grains3D-PartIII.pdf BibTex
titre
Kinetics of gluten protein-insolubilisation during pasta processing: decoupling between time- and temperature-dependent effects.
auteur
Coline Martin, Marie Helene Morel, Adrien Reau, Bernard Cuq
article
Journal of Cereal Science, Elsevier, 2019, 88, pp.103-109. ⟨10.1016/j.jcs.2019.05.014⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02154658/file/Martin-JCS-2019-manuscript-IATE_1.pdf BibTex
titre
Enhancement of corn stover conversion to carboxylates by extrusion and biotic triggers in solid-state fermentation
auteur
Antonella Marone, Eric Trably, Hélène Carrère, Pacome Prompsy, Fabienne Guillon, Maud Joseph-Aime, Abdellatif Barakat, Nour-Elhouda Fayoud, Nicolas Bernet, Renaud Escudié
article
Applied Microbiology and Biotechnology, Springer Verlag, 2019, 103 (1), pp.489-503. ⟨10.1007/s00253-018-9463-x⟩
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BibTex
titre
Adsorption of Hyperbranched Arabinogalactan-Proteins from Plant Exudate at the Solid–Liquid Interface
auteur
Athénaïs Davantès, Michael Nigen, Christian Sanchez, Angelina D’orlando, Denis Renard
article
Colloids and Interfaces, MDPI, 2019, 3 (2), ⟨10.3390/colloids3020049⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02265233/file/Davant%C3%A8s-CI-2019-CC-BY.pdf BibTex
titre
Long-term follow-up of muscle lipid accumulation, mitochondrial activity and oxidative stress and their relationship with impaired glucose homeostasis in high fat high fructose diet-fed rats
auteur
Yang Wang, Gilles Fouret, Béatrice Bonafos, Agnieszka Blachnio-Zabielska, Thibault Leroy, David Crouzier, Bruno Barea, Sylvie Gaillet, Cédric Moro, Jérôme Lecomte, Charles Coudray, Christine Feillet Coudray
article
Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, 2019, 64, pp.182-197. ⟨10.1016/j.jnutbio.2018.10.021⟩
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BibTex
titre
The colloidal stabilization of young red wine by Acacia senegal gum: The involvement of the protein backbone from the protein-rich arabinogalactan-proteins
auteur
Michael Nigen, Rafael Apolinar Valiente, Nerea Iturmendi, Pascale Williams, Thierry Doco, Virginie Moine, Arnaud Massot, Isabelle Jaouen, Christian Sanchez
article
Food Hydrocolloids, Elsevier, 2019, 97, ⟨10.1016/j.foodhyd.2019.105176⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02164154/file/Nigen-FH-2019-manuscript-IATE_1.pdf BibTex
titre
Recovery, structure and physicochemical properties of an aggregate-rich fraction from Acacia senegal gum
auteur
Rafael Apolinar Valiente, Pascale Williams, Michael Nigen, Véronica Mejia Tamayo, Thierry Doco, Christian Sanchez
article
Food Hydrocolloids, Elsevier, 2019, 89, pp.864-873. ⟨10.1016/j.foodhyd.2018.11.054⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01981147/file/Apolinar%20et%20al-Food%20Hydrocolloids%202019.pdf BibTex
titre
Contribution of gut microbiota to metabolism of dietary glycine betaine in mice and in vitro colonic fermentation
auteur
Ville M. Koistinen, Olli Kärkkäinen, Klaudyna Borewicz, Iman Zarei, Jenna Jokkala, Valerie Micard, Natalia Rosa-Sibakov, Seppo Auriola, Anna-Marja Aura, Hauke Smidt, Kati Hanhineva
article
Microbiome, BioMed Central, 2019, 7 (1), ⟨10.1186/s40168-019-0718-2⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02265234/file/Koistinen-Microbiome-2019-CC-BY.pdf BibTex
titre
Tailoring chemoenzymatic oxidation via in situ peracids
auteur
Rebecca N Re, Johanna C. Proessdorf, James J. La Clair, Maeva Subileau, Michael D. Burkart
article
Organic and Biomolecular Chemistry, Royal Society of Chemistry, 2019, 17 (43), pp.9418-9424. ⟨10.1039/C9OB01814J⟩
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BibTex
titre
Enzymatically cross-linked arabinoxylan microspheres as oral insulin delivery system
auteur
A.L. Martínez-López, E. Carvajal-Millan, N. Sotelo-Cruz, Valerie Micard, A. Rascón-Chu, Y.L. López-Franco, J. Lizardi-Mendoza, R. Canett-Romero
article
International Journal of Biological Macromolecules, Elsevier, 2019, 126, pp.952-959. ⟨10.1016/j.ijbiomac.2018.12.192⟩
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BibTex
titre
Bio-sourced porous cellulose microfibrils from coffee pulp for wastewater treatment
auteur
Mounir El Achaby, Mariana Ruesgas-Ramón, Nour-El Houda Fayoud, Maria-Cruz Figueroa-Espinoza, Vera Trabadelo, Khalid Draoui, Hicham Ben Youcef
article
Cellulose, Springer Verlag, 2019, 26 (6), pp.3873-3889. ⟨10.1007/s10570-019-02344-w⟩
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BibTex
titre
Identification and quantification of phytoprostanes and phytofurans of coffee and cocoa by- and co-products
auteur
Bani Mariana Ruesgas-Ramón, Maria-Cruz Figueroa-Espinoza, Erwann Durand, Mirna L. Suárez-Quiroz, Oscar González-Ríos, Amandine Rocher, Guillaume Reversat, Joseph Vercauteren, Camille Oger, Jean-Marie Galano, Thierry Durand, Claire Vigor
article
Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2019, 10 (10), pp.6882-6891. ⟨10.1039/C9FO01528K⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02330239/file/Durand_13.pdf BibTex
titre
Production of Human Milk Fat Substitutes by Interesterification of Tripalmitin with Ethyl Oleate Catalyzed by Candida parapsilosis Lipase/Acyltransferase
auteur
Carla Tecelão, Véronique Perrier, Eric Dubreucq, Suzana Ferreira‐dias
article
Journal of the American Oil Chemists' Society, Springer Verlag, 2019, 96 (7), pp.777-787. ⟨10.1002/aocs.12250⟩
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BibTex
titre
Properties of Coated Slow-Release Triple Superphosphate (TSP) Fertilizers Based on Lignin and Carrageenan Formulations
auteur
Saloua Fertahi, Isabelle Bertrand, M’barek Amjoud, Abdallah Oukarroum, Mohamed Arji, Abdellatif Barakat
article
ACS Sustainable Chemistry & Engineering, American Chemical Society, 2019, 7 (12), pp.10371-10382. ⟨10.1021/acssuschemeng.9b00433⟩
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BibTex
titre
Fine Cellulosic Materials Produced from Chemical Pulp: the Combined Effect of Morphology and Rate of Addition on Paper Properties
auteur
Julie Bossu, Rene Eckhart, Chiara Czibula, Armin Winter, Armin Zankel, Wolfgang Gindl-Altmutter, Wolfgang Bauer
article
Nanomaterials, MDPI, 2019, 9 (3), pp.321. ⟨10.3390/nano9030321⟩
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https://hal.inrae.fr/hal-02619889/file/Bossu-NANOMATERIALS-2019-CC-BY_1.pdf BibTex
titre
Rosmarinic acid and its esters inhibit membrane cholesterol domain formation through an antioxidant mechanism based, in nonlinear fashion, on alkyl chain length
auteur
Samuel C.R. Sherratt, Pierre Villeneuve, Erwann Durand, R. Preston Mason
article
Biochimica et Biophysica Acta:Biomembranes, Elsevier, 2019, 1861 (3), pp.550-555. ⟨10.1016/j.bbamem.2018.12.016⟩
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BibTex
titre
Mitigating the Impact of Cellulose Particles on the Performance of Biopolyester-Based Composites by Gas-Phase Esterification
auteur
Grégoire David, Nathalie Gontard, Helene Angellier-Coussy
article
Polymers, MDPI, 2019, 11 (2), ⟨10.3390/polym11020200⟩
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https://hal.inrae.fr/hal-02625163/file/David-Polymers-2019-CC-BY_1.pdf BibTex
titre
How olive pomace can be valorized as fillers to tune the biodegradation of PHBV based composites
auteur
Sarah Lammi, Emmanuelle Gastaldi, Fabrice Gaubiac, Helene Angellier-Coussy
article
Polymer Degradation and Stability, Elsevier, 2019, 166, pp.325-333. ⟨10.1016/j.polymdegradstab.2019.06.010⟩
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BibTex
titre
Reduced Meat Consumption: from Multicriteria Argument Modeling to Agent-Based Social Simulation
auteur
Rallou Thomopoulos, Nicolas Salliou, Carolina Abreu, Vincent Cohen, Timothée Fouqueray
article
International Journal of Food Studies, ISEKI Food Association, In press
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https://hal.inria.fr/hal-02265760/file/IJFS-MSFS_Thomopoulos_et_al_REVISED.pdf BibTex
titre
Multi-Criteria Reverse Engineering for Food: Genesis and Ongoing Advances
auteur
Rallou Thomopoulos, Cédric Baudrit, Nadia Boukhelifa, Rachel Boutrou, Patrice Buche, Elisabeth Guichard, Valérie Guillard, Evelyne Lutton, Pierre-Sylvain Mirade, Amadou Ndiaye, Nathalie Perrot, Franck Taillandier, Thierry Thomas-Danguin, Alberto Tonda
article
Food Engineering Reviews, Springer, 2019, 11 (1), pp.44-60. ⟨10.1007/s12393-018-9186-x⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01993348/file/Thomopoulos2019_Article_Multi-CriteriaReverseEngineeri.pdf BibTex
titre
Structure and resistance to mechanical stress and enzymatic cleaning of Pseudomonas fluorescens biofilms formed in fresh-cut ready to eat washing tanks
auteur
Charles Cunault, Christine Faille, Almudena Calabozo-Delgado, Thierry Benezech
article
Journal of Food Engineering, Elsevier, 2019, 262, pp.154-161. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2019.06.006⟩
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Evaluation of Antioxidant Activity and Interaction with Radical Species Using the Vesicle Conjugated Autoxidizable Triene (VesiCAT) Assay
auteur
Erwann Durand, Yu Zhao, Bani Mariana Ruesgas‐ramón, Maria-Cruz Figueroa‐espinoza, Samantha Lamy, John N. Coupland, Ryan J. Elias, Pierre Villeneuve
article
European Journal of Lipid Science and Technology, Wiley-VCH Verlag, 2019, 121 (5), ⟨10.1002/ejlt.201800419⟩
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Effect of mono or co-culture of EPS-producing Streptococcus thermophilus strains on the formation of acid milk gel and the appearance of texture defects
auteur
Thi Binh An Nguyen, Laetitia Picart-Palmade, Michaël Nigen, Luciana Jimenez, Hassina Ait-Abderahim, Sylvie Marchesseau
article
International Dairy Journal, Elsevier, 2019, 98, pp.17-24. ⟨10.1016/j.idairyj.2019.06.007⟩
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Comparison of Dry Versus Wet Milling to Improve Bioethanol or Methane Recovery from Solid Anaerobic Digestate
auteur
Florian Monlau, Cécilia Sambusiti, Abdellatif Barakat
article
Bioengineering, MDPI, 2019, 6 (3), pp.1-14. ⟨10.3390/bioengineering6030080⟩
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https://hal.inrae.fr/hal-02618571/file/Monlau-B-2019_1.pdf BibTex
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Rapid quantification and characterization of the pyrolytic lignin fraction of bio-oils by size exclusion chromatography coupled with multi-angle laser light scattering detector (SEC-MALS)
auteur
Miguel Ruiz, Jeremy Valette, François Broust, Frederic Bonfils
article
Journal of Analytical and Applied Pyrolysis, Elsevier, 2019, 142 (104662), pp.1-8. ⟨10.1016/j.jaap.2019.104662⟩
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Agglomeration of wet particles in dense granular flows
auteur
Thanh Trung Vo, Saeid Nezamabadi, Patrick Mutabaruka, Jean-Yves Delenne, Edouard Izard, Roland Pellenq, Farhang Radjai
article
European Physical Journal E: Soft matter and biological physics, EDP Sciences: EPJ, 2019, 42 (9), pp.127. ⟨10.1140/epje/i2019-11892-9⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02414880/file/Art_Radjai_al_EPJE_2019.pdf BibTex
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Ultrasound-assisted microencapsulation of jackfruit extract in eco-friendly powder particles: characterization and antiproliferative activity
auteur
Gabriela Ruiz-Montañez, Montserrat Calderón-Santoyo, Dominique Chevalier-Lucia, Laetitia Picart-Palmade, Darvin Ervey Jimenez-Sánchez, Juan Arturo Ragazzo-Sánchez
article
Journal of Dispersion Science and Technology, Taylor & Francis, 2019, 40 (10), pp.1507-1515. ⟨10.1080/01932691.2019.1566923⟩
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Bio-based flexible epoxy foam synthesized from epoxidized soybean oil and epoxidized mangosteen tannin
auteur
Narita Khundamri, Chahinez Aouf, Hélène Fulcrand, Eric Dubreucq, Varaporn Tanrattanakul
article
Industrial Crops and Products, Elsevier, 2019, 128, pp.556-565. ⟨10.1016/j.indcrop.2018.11.062⟩
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Influence of Extraction Conditions on Chemical Composition and Thermal Properties of Chestnut Wood Extracts as Tannin Feedstock
auteur
Valeriia Karaseva, Anne Bergeret, Clément Lacoste, Laurent Ferry, Hélène Fulcrand
article
ACS Sustainable Chemistry & Engineering, American Chemical Society, 2019, 7 (20), pp.17047-17054. ⟨10.1021/acssuschemeng.9b03000⟩
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Prise en compte de la biodisponibilité des nutriments lors de l’identification de régimes alimentaires plus durables : la consommation de viande est-elle toujours à réduire ?
auteur
Marlène Perignon, Tangui Barre, Rozenn Gazan, Florent Vieux, Valérie Micard, Marie Josèphe Amiot, Nicole Darmon
article
Cahiers de Nutrition et de Diététique, Elsevier Masson, A paraître, 54 (6), pp.336-346. ⟨10.1016/j.cnd.2019.06.004⟩
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https://hal.inrae.fr/hal-02623581/file/2019_Perignon_Darmon_Amiot_Cahiers_Nutrition_Dietetique_Postprint_1.pdf BibTex
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Inhibition of CpLIP2 Lipase Hydrolytic Activity by Four Flavonols (Galangin, Kaempferol, Quercetin, Myricetin) Compared to Orlistat and Their Binding Mechanisms Studied by Quenching of Fluorescence
auteur
Ruba Nasri, Luc Bidel, Nathalie Rugani, Véronique Perrier, Frédéric Carriere, Eric Dubreucq, Christian Jay-Allemand
article
Molecules, MDPI, 2019, 24 (16), ⟨10.3390/molecules24162888⟩
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https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02273367/file/Nasri-Molecules-2019-CC-BY.pdf BibTex
titre
Is microbial reduction of Fe (III) in podzolic soils influencing C release?
auteur
Marie-Liesse Vermeire, Steeve Bonneville, Benoit Stenuit, Bruno Delvaux, Jean-Thomas Cornélis
article
Geoderma, Elsevier, 2019, 340, pp.1-10. ⟨10.1016/j.geoderma.2018.12.045⟩
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titre
Pretreatment and co-digestion of wastewater sludge for biogas production: Recent research advances and trends
auteur
D. Elalami, Hélène Carrère, F. Monlau, K. Abdelouahdi, A. Oukarroum, Abdellatif Barakat
article
Renewable and Sustainable Energy Reviews, Elsevier, 2019, 114, ⟨10.1016/j.rser.2019.109287⟩
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Decreased plasma serotonin and other metabolite changes in healthy adults after consumption of wholegrain rye: an untargeted metabolomics study
auteur
Pekka Keski-Rahkonen, Marjukka Kolehmainen, Jenni Lappi, Valérie Micard, Jenna Jokkala, Natalia Rosa, Jussi Pihlajamäki, Pirkka V. Kirjavainen, Hannu Mykkanen, Kaisa Poutanen, Marc J. Gunter, Augustin Scalbert, Kati Hanhineva
article
American Journal of Clinical Nutrition, American Society for Nutritio