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Seed comparative genomics in three coffee species identify desiccation tolerance mechanisms in intermediate seeds

auteur

Anna Stavrinides, Stéphane Dussert, Marie-Christine Combes, Isabelle Fock-Bastide, Dany Severac, Jérôme Minier, Aldecinei Bastos-Siqueira, Vincent Demolombe, Sonia Hem, Philippe Lashermes, Thierry Joët

article

Journal of Experimental Botany, Oxford University Press (OUP), 2019, pp.1-16/erz508. ⟨10.1093/jxb/erz508⟩

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Role of biological control agents and physical treatments in maintaining the quality of fresh and minimally-processed fruit and vegetables

auteur

Charlène Leneveu-Jenvrin, Florence Charles, Francisco J. Barba, Fabienne Remize

article

Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Taylor & Francis, 2019, pp.1-19. ⟨10.1080/10408398.2019.1664979⟩

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Towards the optimization of botanical insecticides research: Aedes aegypti larvicidal natural products in French Guiana

auteur

Michaël Falkowski, Arnaud Jahn-Oyac, Guillaume Odonne, Claudiane Flora, Yannick Estevez, Seindé Touré, Isabelle Boulogne, Jean-Charles Robinson, Didier Béreau, Philippe Petit, Didier Azam, Maïra Coke, Jean Issaly, Pascal Gaborit, Didier Stien, Véronique Eparvier, Isabelle Dusfour, Emeline Houël

article

Acta Tropica, Elsevier, 2019, 201, pp.105179. ⟨10.1016/j.actatropica.2019.105179⟩

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Genetic and technological characterization of lactic acid bacteria isolated from tropically grown fruits and vegetables

auteur

Amandine Fessard, Fabienne Remize

article

International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2019, 301, pp.61-72. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2019.05.003⟩

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Safety and Microbiological Quality

auteur

Fabienne Remize, Didier Montet

article

Fermentation, MDPI, 2019, 5 (2), pp.50. ⟨10.3390/fermentation5020050⟩

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The population structure of Ochrobactrum isolated from entomopathogenic nematodes indicates interactions with the symbiotic system

auteur

Fabien Aujoulat, Sylvie Pages, Agnès Masnou, Loic Emboulé, Corinne Teyssier, Hélène Marchandin, Sophie Gaudriault, Alain Givaudan, Estelle Jumas-Bilak

article

Infection, Genetics and Evolution, Elsevier, 2019, 70, pp.131-139. ⟨10.1016/j.meegid.2019.02.016⟩

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Transcriptomic view of detached lettuce leaves during storage: A crosstalk between wounding, dehydration and senescence

auteur

Julie Ripoll, Florence Charles, Véronique Vidal, Sandrine Laurent, Christophe Klopp, Félicie Lauri, Huguette Sallanon, David Roux

article

Postharvest Biology and Technology, Elsevier, 2019, 152, pp.73-88. ⟨10.1016/j.postharvbio.2019.02.004⟩

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Left ventricle function assessment using gated first-pass 18F-FDG PET: Validation against equilibrium radionuclide angiography

auteur

Fayçal Ben Bouallègue, Laurent Maimoun, Florentin Kucharczak, Pierre Le Fur, Fabien Vauchot, Boramy Hay, Eric Rondet, Denis Mariano-Goulart

article

Journal of Nuclear Cardiology, Springer Verlag, In press, ⟨10.1007/s12350-019-01731-x⟩

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Solid-state fermentation as a sustainable method for coffee pulp treatment and production of an extract rich in chlorogenic acids

auteur

Jessica Santos da Silveira, Noël Durand, Stella Lacour, Marie-Pierre Belleville, Ana Perez, Gérard Loiseau, Manuel Dornier

article

Food and Bioproducts Processing, Elsevier, 2019, 115, pp.175-184. ⟨10.1016/j.fbp.2019.04.001⟩

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Shear-dependency of the predicted ideal hematocrit

auteur

Emmanuelle Varlet-Marie, Laurent Vachoud, Bénédicte Marion, Céline Roques, Thibault Fidani, Jacques Mercier, Jean-Frederic Brun

article

Clinical Hemorheology and Microcirculation, IOS Press, 2019, pp.1-7. ⟨10.3233/CH-199001⟩

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titre

Leg electrical resistance predicts venous blood viscosity and hematocrit

auteur

Emmanuelle Varlet-Marie, Laurent Vachoud, Bénédicte Marion, Céline Roques, Thibault Fidani, Constance Chevalier, Mercier Jacques, Eric Raynaud de Mauverger, Jean-Frederic Brun

article

Clinical Hemorheology and Microcirculation, IOS Press, 2019, pp.1-6. ⟨10.3233/CH-199003⟩

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Fine-scale haplotype mapping of MUT, AACS, SLC6A15 and PRKCA genes indicates association with insulin resistance of metabolic syndrome and relationship with branched chain amino acid metabolism or regulation

auteur

Sara Haydar, Florin Grigorescu, Mădălina Vintilă, Yannick Cogne, Corinne Lautier, Yildiz Tutuncu, Jean Frédéric Brun, Jean Marie Robine, Michel Pugeat, Christophe Normand, Patrick Poucheret, Monica Livia Gheorghiu, Carmen Georgescu, Corin Badiu, Nicoleta Băculescu, Eric Renard, Dorina Ylli, Stéphanie Badiou, Thibault Sutra, Jean Paul Cristol, Jacques Mercier, Ramon Gomis, Josep Maria Macias, Serghey Litvinov, Elza Khusnutdinova, Catalina Poiana, Renato Pasquali, Davide Lauro, Giorgio Sesti, Sabrina Prudente, Vincenzo Trischitta, Agathocles Tsatsoulis, Sonia Abdelhak, Abdelhamid Barakat, Akila Zenati, Agron Ylli, Ilhan Satman, Timo Kanninen, Yves Rinato, Sasa Missoni

article

PLoS ONE, Public Library of Science, 2019, 14 (3), pp.e0214122. ⟨10.1371/journal.pone.0214122⟩

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Coupling of pressure-driven membrane technologies for concentrating, purifying and fractionizing betacyanins in cactus pear (Opuntia dillenii Haw.) juice

auteur

Abdoulaye Tamba, Adrien Servent, Christian Mertz, Mady Cissé, Manuel Dornier

article

Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2019, 52, pp.244-255

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Influence of Temperature, Solvent and pH on the Selective Extraction of Phenolic Compounds from Tiger Nuts by-Products: Triple-TOF-LC-MS-MS Characterization

auteur

Cyrielle Garcia, Amandine Fessard, Elena Roselló-Soto, Francisco Martí-Quijal, Antonio Cilla, Paulo Munekata, José Lorenzo, Fabienne Remize, Francisco Barba

article

Molecules, MDPI, 2019, 24 (4), pp.797. ⟨10.3390/molecules24040797⟩

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Volatile compounds profiling by using proton transfer reaction-time of flight-mass spectrometry (PTR-ToF-MS). The case study of dark chocolates organoleptic differences

auteur

Zoé Deuscher, Isabelle Andriot, Etienne Sémon, Marie Repoux, Sébastien Preys, Jean-Michel Roger, Renaud Boulanger, Hélène Labouré, Jean-Luc Le Quéré

article

Journal of Mass Spectrometry, Wiley-Blackwell, 2019, 54 (1), pp.92-119. ⟨10.1002/jms.4214⟩

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Monitoring anthocyanin degradation in Hibiscus sabdariffa extracts with multi-curve resolution on spectral measurement during storage

auteur

Nawel Achir, André Sinela, Christian Mertz, Hélène Fulcrand, Manuel Dornier

article

Food Chemistry, Elsevier, 2019, 271, pp.536-542. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.07.209⟩

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Nutritional and Microbiological Quality of Tiger Nut Tubers (Cyperus esculentus), Derived Plant-Based and Lactic Fermented Beverages

auteur

Elena Roselló-Soto, Cyrielle Garcia, Amandine Fessard, Francisco Barba, Paulo Munekata, José Lorenzo, Fabienne Remize

article

Fermentation, MDPI, 2019, 5 (1), pp.3. ⟨10.3390/fermentation5010003⟩

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Development of a physicochemical method to quantify the extracellular liquid volume: Application to the transformation of cassava into gari

auteur

Eric Rondet, Layal Dahdouh, Andrès Escobar, Émilie Ruiz, Bernard Cuq, Michèle Delalonde

article

LWT - Food Science and Technology, Elsevier, 2019, 108, pp.1-5. ⟨10.1016/j.lwt.2019.03.068⟩

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Fast Discrimination of Chocolate Quality Based on Average-Mass-Spectra Fingerprints of Cocoa Polyphenols

auteur

Noémie Fayeulle, Emmanuelle Meudec, Jean Claude Boulet, Anna Vallverdu Queralt, Clotilde Hue, Renaud Boulanger, Veronique Cheynier, Nicolas Sommerer

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2019, 67 (9), pp.2723-2731. ⟨10.1021/acs.jafc.8b06456⟩

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titre

Towards a holistic approach for multi-objective optimization of food processes: a critical review

auteur

Martial Madoumier, Gilles Trystram, Patrick Sébastian, Antoine Collignan

article

Trends in Food Science and Technology, Elsevier, 2019, 86, pp.1-15. ⟨10.1016/j.tifs.2019.02.002⟩

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A comparison study of five different methods to measure carotenoids in biofortified yellow cassava (Manihot esculenta)

auteur

Angélica Jaramillo, Luis Fernando Londoño, Juan Camilo Orozco, Gelver Patiño, John Belalcazar, Fabrice Davrieux, Elise Talsma

article

PLoS ONE, Public Library of Science, 2018, 13 (12), pp.e0209702. ⟨10.1371/journal.pone.0209702⟩

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Rheological behavior of hybrid suspensions of chitin nanorods and siloxane oligomers

auteur

Laurent Vachoud, Suelen Conceição de Carvalho, Aymeric Bayart, Noémie Armand, Laura Cardoso, Bruno Alonso, Emmanuel Belamie

article

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, Elsevier, 2018, 558, pp.470 - 478. ⟨10.1016/j.colsurfa.2018.09.021⟩

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Bioassay-guided isolation and UHPLC-DAD-ESI-MS/MS quantification of potential anti-inflammatory phenolic compounds from flowers of Inula montana L.

auteur

Elnur Garayev, Carole Di Giorgio, Gaëtan Herbette, Fathi Mabrouki, Philippe Chiffolleau, David Roux, Huguette Sallanon, Evelyne Ollivier, Riad Elias, Béatrice Baghdikian

article

Journal of Ethnopharmacology, Elsevier, 2018, 226, pp.176-184. ⟨10.1016/j.jep.2018.08.005⟩

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Bioaccessibility of Biofortified Sweet Potato Carotenoids in Baby Food: Impact of Manufacturing Process

auteur

Claudie Dhuique-Mayer, Adrien Servent, Charlotte Messan, Nawel Achir, Manuel Dornier, Yery Mendoza

article

Frontiers in nutrition, Frontiers media, 2018, 5, ⟨10.3389/fnut.2018.00098⟩

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Bioaccessibility of Biofortified Sweet Potato Carotenoids in Baby Food: Impact of Manufacturing Process

auteur

Claudie Dhuique-Mayer, Adrien Servent, Charlotte Messan, Nawel Achir, Manuel Dornier, Yery Mendoza

article

Frontiers in nutrition, Frontiers media, 2018, 5, ⟨10.3389/fnut.2018.00098⟩

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Branched-Chain Amino Acid Database Integrated in MEDIPAD Software as a Tool for Nutritional Investigation of Mediterranean Populations

auteur

Sara Haydar, Thomas Paillot, Christophe Fagot, Yannick Cogne, Athanasios Fountas, Yildiz Tutuncu, Madalina Vintila, Agathocles Tsatsoulis, Pham Thanh Chi, Patrick Garandeau, Dan Chetea, Corin Badiu, Monica Gheorghiu, Dorina Ylli, Corinne Lautier, Morana Jarec, Louis Monnier, Christophe Normand, Jelena Šarac, Abdelhamid Barakat, Sasa Missoni, Michel Pugeat, Patrick Poucheret, Felicia Hanzu, Ramon Gomis, Josep Macias, Serghey Litvinov, Elza Khusnutdinova, Catalina Poiana, Renato Pasquali, Davide Lauro, Giorgio Sesti, Vincenzo Trischitta, Sonia Abdelhak, Akila Zenati, Agron Ylli, Ilhan Satman, Timo Kanninen, Yves Rinato, Florin Grigorescu

article

Nutrients, MDPI, 2018, 10 (10), pp.1392. ⟨10.3390/nu10101392⟩

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Pectin structure and particle size modify carotenoid bioaccessibility and uptake by Caco-2 cells in citrus juices vs. concentrates

auteur

Laura Gence, Adrien Servent, Patrick Poucheret, Abel Hiol, Claudie Dhuique-Mayer

article

Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2018, 9 (6), pp.3523 - 3531. ⟨10.1039/C8FO00111A⟩

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UV-C light and pulsed light as alternatives to chemical and biological elicitors for stimulating plant natural defenses against fungal diseases

auteur

L. Urban, D. Chabane Sari, B. Orsal, M. Lopes, R. Miranda, J. Aarrouf

article

Scientia Horticulturae, Elsevier, 2018, 235, pp.452-459. ⟨10.1016/j.scienta.2018.02.057⟩

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Antioxidant and enzymatic responses to oxidative stress induced by cold temperature storage and ripening in mango ( Mangifera indica L. cv. ‘Cogshall’) in relation to carotenoid content

auteur

Rémy Rosalie, Mathieu Léchaudel, Claudie Dhuique-Mayer, Laurent Dufossé, Jacques Joas

article

Journal of Plant Physiology, Elsevier, 2018, 224-225, pp.75 - 85. ⟨10.1016/j.jplph.2018.03.011⟩

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Preliminary PCR-TTGE analyses of bacterial communities associated with pollen from anemophilous trees: potential impacts on plants and human health

auteur

Françoise Fons, Stefaniya Hantova, Yasmine Hamdouche, Sylvie Rapior, Corinne Teyssier

article

Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture in Nitra, 2018, 7 (5), pp.478-483. ⟨10.15414/jmbfs.2018.7.5.478-483⟩

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Increase in insulin sensitivity by the association of chicoric acid and chlorogenic acid contained in a natural chicoric acid extract (NCRAE) of chicory ( Cichorium intybus L.) for an antidiabetic effect

auteur

Karine Ferrare, Luc Bidel, Abdulmomem Awwad, Patrick Poucheret, Guillaume Cazals, Françoise Lazennec, Jacqueline Azay-Milhau, Michel Tournier, Anne-Dominique Lajoix, Didier Tousch, Luc P.R. Bidel

article

Journal of Ethnopharmacology, Elsevier, 2018, 215, pp.241 - 248. ⟨10.1016/j.jep.2017.12.035⟩

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titre

Litsea cubeba leaf essential oil from Vietnam: chemical diversity and its impacts on antibacterial activity

auteur

H.V. Nguyen, J.-C. Meile, M. Lebrun, D. Caruso, S. Chu-Ky, Samira Sarter

article

Letters in Applied Microbiology, Wiley, 2018, 66 (3), pp.207 - 214. ⟨10.1111/lam.12837⟩

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titre

Crossflow microfiltration coupled with diafiltration to concentrate and purify carotenoids and flavonoids from citrus juices

auteur

Jessica Polidori, Claudie Dhuique-Mayer, Manuel Dornier

article

Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2018, 45, pp.320-329

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titre

Identification of roselle varieties through simple discriminating physicochemical characteristics using multivariate analysis

auteur

Alé Kane, Nawel Achir, Mady Cissé, Dominique Pallet, Mama Sakho, Manuel Dornier

article

Ciência e Tecnologia de Alimentos, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018

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Impact of fruit texture on the release and perception of aroma compounds during in vivo consumption using fresh and processed mango fruits

auteur

Adeline Bonneau, Renaud Boulanger, Marc Lebrun, Isabelle Maraval, Jeremy Valette, Elisabeth Guichard, Ziya Gunata

article

Food Chemistry, Elsevier, 2018, 239, pp.806 - 815. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.07.017⟩

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titre

The genus Psiadia : Review of traditional uses, phytochemistry and pharmacology

auteur

Keshika Mahadeo, Isabelle Grondin, Hippolyte Kodja, Joyce Govinden-Soulange, Sabina B. Jhaumeer-Laulloo, Michel Frédérich, Anne Gauvin-Bialecki

article

Journal of Ethnopharmacology, Elsevier, 2018, 210, pp.48 - 68. ⟨10.1016/j.jep.2017.08.023⟩

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titre

Pullulanase Debranching of Various Starches Upgrades the Crystalline Structure and Thermostability of Starch-Lauric Acid Complexes

auteur

Suchitra Wongprayoon, Thierry Tran, Olivier Gibert, Eric Dubreucq, Kuakoon Piyachomkwan, Klanarong Sriroth

article

Starch/Stärke, Wiley-VCH Verlag, 2018, 70 (7-8), ⟨10.1002/star.201700351⟩

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titre

Beyond nutrient-based food indices: a data mining approach to search for a quantitative holistic index reflecting the degree of food processing and including physicochemical properties

auteur

Anthony Fardet, Kenza Lakhssassi, Aurélien Briffaz

article

Food and Function, Cambridge : Royal Society of Chemistry, 2018, ⟨10.1039/C7FO01423F⟩

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Development of a Novel Integrated Approach to Monitor Processing of Cassava Roots into Gari: Macroscopic and Microscopic Scales

auteur

Andrés Escobar, Layal Dahdouh, Eric Rondet, Julien Ricci, Dominique Dufour, Thierry Tran, Bernard Cuq, Michèle Delalonde

article

Food and Bioprocess Technology, Springer, 2018, 11 (7), pp.1370-1380. ⟨10.1007/s11947-018-2106-5⟩

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titre

Main Human Urinary Metabolites after Genipap (Genipa americana L.) Juice Intake

auteur

Livia Dickson, Mathieu Tenon, Ljubica Svilar, Pascale Fanca-Berthon, Raphael Lugan, Jean-Charles Martin, Fabrice Vaillant, Herve Rogez

article

Nutrients, MDPI, 2018, 10 (9), ⟨10.3390/nu10091155⟩

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titre

Characterization of new flavan-3-ol derivatives in fermented cocoa beans

auteur

Noémie Fayeulle, Anna Vallverdu Queralt, Emmanuelle Meudec, Clotilde Hue, Renaud Boulanger, Veronique Cheynier, Nicolas Sommerer

article

Food Chemistry, Elsevier, 2018, 259, pp.207-212. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.03.133⟩

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titre

Characterization of Crystalline Structure and Thermostability of Debranched Chickpea Starch-Lauric Acid Complexes Prepared Under Different Complexation Conditions

auteur

Suchitra Wongprayoon, Thierry Tran, Olivier Gibert, Eric Dubreucq, Kaukoon Piyachomkwan, Klanarong Sriroth

article

Chiang Mai Journal of Science, 2018, 45 (4), pp.1796-1810

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titre

Antiproliferative and antioxidant activities of wild Boletales mushrooms from France

auteur

Sylvie Morel, Stéphanie Arnould, Manon Vitou, Frédéric Boudard, Caroline Guzman, Patrick Poucheret, Françoise Fons, Sylvie Rapior

article

International Journal of Medicinal Mushrooms, Begell House, 2018, 20 (1), pp.13-29. ⟨10.1615/IntJMedMushrooms.2018025329⟩

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titre

Chemical Constituents of Inula montana Flowers and Leaves

auteur

E. Garayev, G. Herbette, Fathi Mabrouki, P. Chiffolleau, David Roux, Evelyne Ollivier, Riad Elias, B. Baghdikian

article

Chemistry of Natural Compounds, Springer Verlag, 2018, 54 (4), pp.755-756. ⟨10.1007/s10600-018-2463-3⟩

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titre

Flavour production by Saprochaete and Geotrichum yeasts and their close relatives

auteur

Eric Grondin, Alain Shum Cheong Sing, Steve James, Carmen Nueno-Palop, Jean Marie François, Thomas Petit

article

Food Chemistry, Elsevier, 2017, 237, pp.677-684. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.06.009⟩

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titre

Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds ( Crescentia alata K.H.B)

auteur

Carla Corrales, Nawel Achir, Nelly Forestier, Marc Lebrun, Isabelle Maraval, Manuel Dornier, Ana Perez, Fabrice Vaillant, Geneviève Fliedel

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2017, 212, pp.283-290. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2017.06.011⟩

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titre

Ecophysiological and phytochemical characterization of wild populations of Inula montana L. (Asteraceae) in Southeastern France

auteur

David Roux, Osama Alnaser, Elnur Garayev, Béatrice Baghdikian, Riad Elias, Philippe Chiffolleau, Evelyne Ollivier, Sandrine Laurent, Mohamed El Maataoui, Huguette Sallanon

article

Flora, Elsevier, 2017, 236-237, pp.67 - 75. ⟨10.1016/j.flora.2017.09.012⟩

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titre

Exploration of reaction mechanisms of anthocyanin degradation in a roselle extract through kinetic studies on formulated model media

auteur

André Mundombe Sinela, Christian Mertz, Nawel Achir, Nadirah Rawat, Kévin Vidot, Hélène Fulcrand, Manuel Dornier

article

Food Chemistry, Elsevier, 2017, 235, pp.67-75. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.05.027⟩

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titre

Ecophysiological and phytochemical characterization of wild populations of Inula montana L. (Asteraceae) in Southeastern France

auteur

David Roux, Osama Alnaser, Elnur Garayev, Béatrice Baghdikian, Riad Elias, Philippe Chiffolleau, Evelyne Ollivier, Sandrine Laurent, Mohamed El Maataoui, Huguette Sallanon

article

Flora, Elsevier, 2017, 236-237, pp.67 - 75. ⟨10.1016/j.flora.2017.09.012⟩

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Modeling cereal starch hydrolysis during simultaneous saccharification and lactic acid fermentation; case of a sorghum-based fermented beverage, gowé

auteur

Christian Mestres, Munanga de J.C. Bettencourt, Gérard Loiseau, Brigitte Matignon, Joël Grabulos, Nawel Achir

article

Food Research International, Elsevier, 2017, 100, pp.102-111. ⟨10.1016/j.foodres.2017.06.059⟩

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titre

Fruits and vegetables, as a source of nutritional compounds and phytochemicals: Changes in bioactive compounds during lactic fermentation

auteur

Axelle Septembre-Malaterre, Fabienne Remize, Patrick Poucheret

article

Food Research International, Elsevier, 2017, ⟨10.1016/j.foodres.2017.09.031⟩

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titre

Detection of molecular changes induced by antibiotics in Escherichia coli using vibrational spectroscopy

auteur

N. Xuan Nguyen, Samira Sarter, N. Hai Nguyen, Philippe Daniel

article

Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, Elsevier, 2017, 183, pp.395 - 401. ⟨10.1016/j.saa.2017.04.077⟩

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Effect of thyme oil vapours exposure on phenylalanine ammonia-lyase (PAL) and lipoxygenase (LOX) genes expression, and control of anthracnose in 'Hass' and 'Ryan' avocado fruit

auteur

Malick Bill, Lise Korsten, Fabienne Remize, Marcin Glowacz, Dharini Sivakumar

article

Scientia Horticulturae, Elsevier, 2017, ⟨10.1016/j.scienta.2017.06.026⟩

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titre

Physicochemical characterization of jicaro seeds ( Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed

auteur

C.V. Corrales, G. Fliedel, A.M. Perez, A. Servent, A. Prades, Manuel Dornier, B. Lomonte, F. Vaillant

article

Journal of Food Composition and Analysis, Elsevier, 2017, 56, pp.84-92

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titre

Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry ( R ubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration

auteur

Oscar Acosta, Fabrice Vaillant, Ana Perez, Manuel Dornier

article

Journal of Food Process Engineering, Wiley, 2017, 40 (1), pp.e12343

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titre

Phytochemical Composition and Antioxidant Activity of Fermented Moringa oleifera Leaf Powder

auteur

Harimalala Andriambelo Nirina, Rasoarinanahary Miora, Porphyre Vincent, Abel Hiol, Fabienne Remize, Razanamparany Louisette

article

European Journal of Nutrition & Food Safety, 2017, 7 (1), pp.78 - 84. ⟨10.9734/EJNFS/2017/29627⟩

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Key odor and physicochemical characteristics of raw and roasted jicaro seeds ( Crescentia alata K.H.B.)

auteur

Carla Vaneza Corrales, Marc Lebrun, Fabrice Vaillant, Marie-Noelle Madec, Sylvie Lortal, Ana Mercedes Pérez, Geneviève Fliedel

article

Food Research International, Elsevier, 2017, 96, pp.113-120. ⟨10.1016/j.foodres.2017.03.009⟩

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titre

Hepatic metabolic effects of Curcuma longa extract supplement in high-fructose and saturated fat fed rats

auteur

Fabrice Tranchida, Zo Rakotoniaina, Laetitia Shintu, Léopold Tchiakpe, Valérie Deyris, Mehdi Yemloul, Pierre Stocker, Nicolas Vidal, Odile Rimet, Abel Hiol, Stefano Caldarelli

article

Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2017, 7, pp.5880. ⟨10.1038/s41598-017-06220-0⟩

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Modeling of granular material's packing: Equivalence between vibrated solicitations and consolidation

auteur

Eric Rondet, Michèle Delalonde, Santi Chuetor, Thierry Ruiz

article

Powder Technology, Elsevier, 2017, 310, pp.287-294. ⟨10.1016/j.powtec.2016.12.056⟩

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titre

Why Are Weissella spp. Not Used as Commercial Starter Cultures for Food Fermentation?

auteur

Amandine Fessard, Fabienne Remize

article

Fermentation, MDPI, 2017, Fermentation and Bioactive Metabolites, 3 (3), pp.38. ⟨10.3390/fermentation3030038⟩

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titre

Lactic Fermentation as an Efficient Tool to Enhance the Antioxidant Activity of Tropical Fruit Juices and Teas

auteur

Amandine Fessard, Ashish Kapoor, Jessica Patche, Sophie Assemat, Mathilde Hoarau, Emmanuel Bourdon, Theeshan Bahorun, Fabienne Remize

article

Microorganisms, MDPI, 2017, 5 (2), pp.23. ⟨10.3390/microorganisms5020023⟩

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titre

Production and New Extraction Method of Polyketide Red Pigments Produced by Ascomycetous Fungi from Terrestrial and Marine Habitats

auteur

Juliana Lebeau, Mekala Venkatachalam, Mireille Fouillaud, Thomas Petit, Francesco Vinale, Laurent Dufossé, Yanis Caro

article

Journal of Fungi, MDPI, 2017, 3 (3), pp.34. ⟨10.3390/jof3030034⟩

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titre

New sesquiterpene acid and inositol derivatives from Inula montana L.

auteur

Elnur Garayev, Gaëtan Herbette, Carole Di Giorgio, Philippe Chiffolleau, David Roux, Huguette Sallanon, Evelyne Ollivier, Riad Elias, Béatrice Baghdikian

article

Fitoterapia, Elsevier, 2017, 120, pp.79-84. ⟨10.1016/j.fitote.2017.05.011⟩

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titre

Impact of blanching, sweating and drying operations on pungency, aroma and color of Piper borbonense

auteur

Mathieu Weil, Alain Shum Cheong Sing, Jean-Michel Méot, Renaud Boulanger, Philippe Bohuon

article

Food Chemistry, Elsevier, 2017, 219, pp.274 - 281. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.09.144⟩

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Staphylococcal ecosystem of kitoza, a traditional malagasy meat product

auteur

Angela Ratsimba, Sabine Leroy, Jean-Paul Chacornac, Danielle Rakoto, Elodie Arnaud, Victor Jeannoda, Régine Talon

article

International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2017, 246, pp.20-24. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2017.02.001⟩

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titre

Coupling nanofiltration and osmotic evaporation for the recovery of a natural flavouring concentrate from shrimp cooking juice

auteur

Céline Jarrault, Manuel Dornier, Marie-Luce Labatut, Pierre Giampaoli, Marie-Laure Lameloise

article

Innovative Food Science and Emerging Technologies, Elsevier, 2017, 43, pp.182-190. ⟨10.1016/j.ifset.2017.07.035⟩

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titre

Exploration of reaction mechanisms of anthocyanin degradation in a roselle extract through kinetic studies on formulated model media

auteur

André Mundombe Sinela, Christian Mertz, Nawel Achir, Nadirah Rawat, Kevin Vidot, Hélène Fulcrand, Manuel Dornier

article

Food Chemistry, Elsevier, 2017, 235, pp.67-75. ⟨10.1016/j.foodchem.2017.05.027⟩

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titre

Anthocyanins degradation during storage of Hibiscus sabdariffa extract and evolution of its degradation products

auteur

A. Sinela, N. Rawat, C. Mertz, N. Achir, Hélène Fulcrand, M. Dornier

article

Food Chemistry, Elsevier, 2017, 214, pp.234-241. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.07.071⟩

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titre

Pre-harvest hormetic doses of UV-C radiation can decrease susceptibility of lettuce leaves (Lactuca sativa L.) to Botrytis cinerea L.

auteur

Hilariòn Vàsquez, Chayma Ouhibi, Yves Lizzi, Nassera Azzouz, Marine Forges, Marc Bardin, Philippe Nicot, Laurent Urban, Jawad Aarrouf

article

Scientia Horticulturae, Elsevier, 2017, 222, pp.32-39. ⟨10.1016/j.scienta.2017.04.017⟩

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titre

Thermomechanical characterization of an amylose-free starch extracted from cassava (Manihot esculenta, Crantz)

auteur

Adriana Pulido Diaz, Denis Lourdin, Guy Della Valle, Alejandro Fernandez Quintero, Hernan Ceballos, Thierry Tran, Dominique Dufour

article

Carbohydrate Polymers, Elsevier, 2017, 157, pp.1777-1784. ⟨10.1016/j.carbpol.2016.11.058⟩

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titre

Metabolomic and molecular signatures of Mascarene Aloes using a multidisciplinary approach

auteur

Joyce Govinden-Soulange, D. Lobine, M. Frederich, Hippolyte Kodja, M. P. A. Coetzee, M. Ranghoo-Sanmukhiya

article

South African Journal of Botany, Elsevier, 2017, 108, pp.137 - 143. ⟨10.1016/j.sajb.2016.10.002⟩

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titre

Reduced susceptibility of tomato stem to the necrotrophic fungus Botrytis cinerea is associated with a specific adjustment of fructose content in the host sugar pool

auteur

François Lecompte, Philippe C. Nicot, Julie Ripoll, Manzoor Ali Abro, Astrid K. Raimbault, Félicie Lopez-Lauri, Nadia Bertin

article

Annals of Botany, Oxford University Press (OUP), 2017, 119 (5), pp.931-943. ⟨10.1093/aob/mcw240⟩

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Article dans une revue

titre

Organotins’ fate in lagoon sewage system: dealkylation and sludge sorption/desorption

auteur

Thiwari Ophithakorn, Aboubakr Sabah, Michèle Delalonde, Chrystelle Bancon-Montigny, Thunwadee Tachapattaworakul Suksaroj, Christelle Wisniewski

article

Environmental Science and Pollution Research, Springer Verlag, 2016, 23 (22), pp.22832 - 22842. ⟨10.1007/s11356-016-7396-4⟩

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titre

Culinary practices mimicking a polysaccharide-rich recipe enhance the bioaccessibility of fat-soluble micronutrients

auteur

Claudie Dhuique-Mayer, Adrien Servent, Adriana Descalzo, Claire Mouquet-Rivier, Marie-Josèphe Amiot, Nawel Achir

article

Food Chemistry, Elsevier, 2016, 210, pp.182-188. ⟨10.1016/j.foodchem.2016.04.037⟩

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titre

L'analyse sensorielle : un outil de mesure de la qualité du cacao de l'océan Indien

auteur

Alexandre Chen-Yen-Su, Sophie Assemat, Fabrice Davrieux, Frédéric Descroix, Jean-Christophe Meile, Thomas Petit, Alain Shum Cheong Sing

article

Travaux & documents, Université de La Réunion, Faculté des lettres et des sciences humaines, 2016, Actualités de la recherche en Sciences de l'Éducation dans l'océan Indien, pp.48--56

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titre

Concentration and purification of lycopene from watermelon juice by integrated microfiltration-based processes

auteur

Luis Chaparro, Claudie Dhuique-Mayer, Soraya Castillo, Fabrice Vaillant, Adrien Servent, Manuel Dornier

article

Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2016, 37, pp.153-160

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titre

Antibacterial activity of Litsea cubeba (Lauraceae, May Chang) and its effects on the biological response of common carp Cyprinus carpio challenged with Aeromonas hydrophila

auteur

H.V. Nguyen, M. Lebrun, N.T. Nguyen, T.T. Trinh, J.-C. Meile, S. Chu-Ky, Samira Sarter

article

Journal of Applied Microbiology, Wiley, 2016, 121 (2), pp.341 - 351. ⟨10.1111/jam.13160⟩

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titre

Size-cartography of orange juices foulant particles: Contribution to a better control of fouling during microfiltration

auteur

Layal Dahdouh, Michèle Delalonde, Julien Ricci, Adrien Servent, Manuel Dornier, Christelle Wisniewski

article

Journal of Membrane Science, Elsevier, 2016, 509, pp.164-172

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titre

Decision-making for the detection of amatoxin poisoning: a comparative study of standard analytical methods

auteur

Sylvie Morel, Françoise Fons, Sylvie Rapior, Virginie Dubois, Manon Vitou, Karine Portet, Jean-Christophe Dore, Patrick Poucheret

article

Cryptogamie, Mycologie, Associations des Amis des Cryptogames, 2016, 37 (2), pp.217-239. ⟨10.7872/crym/v37.iss2.2016.217⟩

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titre

Rheological study of orange juices for a better knowledge of their suspended solids interactions at low and high concentration

auteur

Layal Dahdouh, Christelle Wisniewski, Julien Ricci, Laurent Vachoud, Manuel Dornier, Michèle Delalonde

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2016, 174, pp.15-20

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titre

An environmental application of functionalized chitosan: enhancement of the separation of the solid and liquid fractions of digestate from anaerobic digestion

auteur

Ghislain David, Claire Negrell, Laurent Vachoud, Ruiz Emilie, Michèle Delalonde, C. Wisniewski

article

Pure and Applied Chemistry, De Gruyter, 2016, 88, pp.1155-1166. ⟨10.1515/pac-2016-0705⟩

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titre

Factors affecting ethylene and carbon dioxide concentrations during ripening: Incidence on final dry matter, total soluble solids content and acidity of mango fruit

auteur

Thibault Nordey, Mathieu Léchaudel, Michel Génard, Jacques Joas

article

Journal of Plant Physiology, Elsevier, 2016, 196-197, pp.70-78. ⟨10.1016/j.jplph.2016.03.008⟩

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titre

Antimicrobial activity of extracts from Crotalaria bernieri Baill. (Fabaceae)

auteur

Herizo Lalaina Andriamampianina, Danielle Aurore Doll Rakoto, Thomas Petit, Heriniaina Ramanankierana, Hanitra Randrianarivo, Victor Jeannoda

article

African Journal of Microbiology Research, Academic Journal, 2016, 10 (31), pp.1229 - 1239. ⟨10.5897/AJMR2016.8186⟩

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titre

Identification, stress tolerance, and antioxidant activity of lactic acid bacteria isolated from tropically grown fruits and leaves

auteur

Amandine Fessard, Emmanuel Bourdon, Bertrand Payet, Fabienne Remize

article

Canadian Journal of Microbiology, NRC Research Press, 2016, 62, pp.550-561. ⟨10.1139/cjm-2015-0624⟩

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titre

Agglomeration of wheat powders by a novel reverse wet agglomeration process

auteur

E. Rondet, Bernard Cuq, Denis Cassan, Thierry Ruiz

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2016, 173, pp.92-105. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2015.10.046⟩

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titre

Pasteurization of citrus juices with ohmic heating to preserve the carotenoid profile

auteur

Nawel Achir, Claudie Dhuique-Mayer, Thiziri Hadjal, Khodir Madani, Jean-Pierre Pain, Manuel Dornier

article

Innovative Food Science and Emerging Technologies, Elsevier, 2016, 33, pp.397-404. ⟨10.1016/j.ifset.2015.11.002⟩

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titre

Evaluation of Direct Wet Transesterification Methods on Yeast and Fungal Biomass Grown on Sugarcane Distillery Spent Wash

auteur

Julien Hoarau, Yanis Caro, Thomas Petit, Isabelle Grondin

article

Chemical Engineering & Process Techniques, 2016, 2 (3), pp.1032

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titre

Effect of Temperature on Acidity and Hydration Equilibrium Constants of Delphinidin-3-O- and Cyanidin-3-O-sambubioside Calculated from Uni- and Multiwavelength Spectroscopic Data

auteur

Kévin Vidot, Nawel Achir, Christian Mertz, André Sinela, Nadirah Rawat, Alexia Prades, Olivier Dangles, Hélène Fulcrand, Manuel Dornier

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2016, 64 (20), pp.4139-4145. ⟨10.1021/acs.jafc.6b00701⟩

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titre

A User’s View of the Parameters Derived from the Induction Curves of Maximal Chlorophyll a Fluorescence: Perspectives for Analyzing Stress

auteur

Julie Ripoll, Nadia Bertin, Luc Bidel, Laurent Urban

article

Frontiers in Plant Science, Frontiers, 2016, 7, ⟨10.3389/fpls.2016.01679⟩

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titre

Impact of fermentation on nitrogenous compounds of cocoa beans (Theobroma cacao L.) from various origins

auteur

Clotilde Hue, Ziya Gunata, A. Breysse, Fabrice Davrieux, Renaud Boulanger, Francois Xavier Sauvage

article

Food Chemistry, Elsevier, 2016, 192, pp.958-964. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.07.115⟩

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titre

Biosynthesis of 2-acetyl-1-pyrroline in rice calli cultures: Demonstration of 1-pyrroline as a limiting substrate

auteur

Janchai Poonlaphdecha, Pascal Gantet, Isabelle Maraval, Francois Xavier Sauvage, Chantal Menut, Alain Morère, Renaud Boulanger, Matthias Wüst, Ziya Gunata

article

Food Chemistry, Elsevier, 2016, 197, pp.965-971. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.11.060⟩

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Article dans une revue

titre

Effects of Osmotic Treatments on Modulating Bitter Flavanones Glycosides Contents and Microstructure of Citrus aurantium Peels

auteur

Malek Ben Zid, Claudie Dhuique-Mayer, Marc Lartaud, Antoine Collignan, Adrien Servent, Manuel Dornier, Sihem Bellagha

article

Food and Bioprocess Technology, Springer, 2015, 8 (12), pp.2461-2469

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titre

Current Food Classifications in Epidemiological Studies Do Not Enable Solid Nutritional Recommendations for Preventing Diet-Related Chronic Diseases: The Impact of Food Processing

auteur

Anthony Fardet, Edmond Rock, Joseph Bassama, Philippe Bohuon, Pichan Prabhasankar, Carlos Monteiro, Jean-Claude Moubarac, Nawel Achir

article

Advances in Nutrition, Oxford University Press, 2015, 6 (6), pp.629-638. ⟨10.3945/an.115.008789⟩

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titre

Effects of Blanching on Flavanones and Microstructure of Citrus aurantium Peels

auteur

Malek Ben Zid, Claudie Dhuique-Mayer, Sihem Bellagha, Christine Sanier, Antoine Collignan, Adrien Servent, Manuel Dornier

article

Food and Bioprocess Technology, Springer, 2015, 8 (11), pp.2246-2255

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titre

Metabolomic and Lipidomic Analysis of Serum Samples following Curcuma longa Extract Supplementation in High-Fructose and Saturated Fat Fed Rats

auteur

Fabrice Tranchida, Laetitia Shintu, Zo Rakotoniaina, Léopold Tchiakpe, Valérie Deyris, Abel Hiol, Stefano Caldarelli

article

PLoS ONE, Public Library of Science, 2015, 62, pp.25 - 25. ⟨10.1371/journal.pone.0135948⟩

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titre

Development of a nutritional profile predicting tool for fresh and processed tomato-based products

auteur

Asma Ayari, Nawel Achir, Adrien Servent, Julien Ricci, Pierre Brat

article

International Journal of Food Science and Technology, Wiley, 2015, 50 (7), pp.1598-1606. ⟨10.1111/ijfs.12811⟩

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titre

Growth and carcass attributes of growing Creole kids according to experimental infection level and type of diet

auteur

Willy Cei, Abel Hiol, Jacky Gobardhan, Nepos Angebert, Yoan Félicité, Maurice Mahieu, Gisèle Alexandre

article

Tropical Animal Health and Production, Springer Verlag (Germany), 2015, 47 (5), pp.953-960. ⟨10.1007/s11250-015-0814-7⟩

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titre

Carotene Reactivity in Pink Grapefruit Juice Elucidated from Model Systems and Multiresponse Modeling

auteur

Nawel Achir, Thiziri Hadjal, Khodir Madani, Manuel Dornier, Claudie Dhuique-Mayer

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2015, 63 (15), pp.3970-3979. ⟨10.1021/acs.jafc.5b00509⟩

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titre

Degradation kinetic modelling of ascorbic acid and colour intensity in pasteurised blood orange juice during storage

auteur

Hocine Remini, Christian Mertz, Amine Belbahi, Nawel Achir, Manuel Dornier, Khodir Madani

article

Food Chemistry, Elsevier, 2015, 173, pp.665-673. ⟨10.1016/j.foodchem.2014.10.069⟩

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titre

Deep-fat frying process induces nutritional composition diversity of fried products assessed by SAIN/LIM scores

auteur

Joseph Bassama, Nawel Achir, Gilles Trystram, Antoine Collignan, Philippe Bohuon

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2015, 149, pp.204-213. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2014.10.017⟩

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titre

Identification of relevant physicochemical characteristics for predicting fruit juices filterability

auteur

Layal Dahdouh, Christelle Wisniewski, André Kapitan-Gnimdu, Adrien Servent, Manuel Dornier, Michèle Delalonde

article

Separation and Purification Technology, Elsevier, 2015, 141, pp.59-67

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titre

Lactic acid bacteria biodiversity in raw and fermented camel milk

auteur

Shynar Akhmetsadykova, Almagul Baubekova, Gaukhar Konuspayeva, Nurlan Akhmetsadykov, Bernard Faye, Gérard Loiseau

article

African Journal of Food Science and Technology, International Research Journals, 2015, 6 (3), pp.84-88. ⟨10. 14303/ajfs t.2015.026 ⟩

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titre

Modeling changes in pH and titratable acidity during the maturation of dessert banana

auteur

Audrey Etienne, Michel Génard, Doriane Bancel, S. Benoit, M. Nonone, P. Barre, C. Bugaud

article

Acta Horticulturae, International Society for Horticultural Science, 2015, 1099, pp.807-814

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titre

Deep-fat frying process induces nutritional composition diversity of fried

auteur

Joseph Bassama, Nawel Achir, Gilles Trystram, Antoine Collignan, Philippe Bohuon

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2015, 149, pp.204-213. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2014.10.017⟩

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titre

Processed Z. Mauritiana Lamk in the Formula of High Nutritional Value Cake

auteur

Suzie Zozio, A. Servent, Abel Hiol, Didier Mbéguié-A-Mbéguié, L. Cosmidis, J. M. Lucien, Dominique Pallet

article

Journal of Food Processing & Technology, 2015, 6 (5), pp.2157 - 7110. ⟨10.4172/2157-7110.1000444⟩

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titre

A predictive model based on a pluviothermic index for leathery pocket and fruitlet core rot of pineapple cv. ‘Queen’

auteur

Patrick Fournier, Aurore Benneveau, Christelle Hardy, Marc Chillet, Mathieu Léchaudel

article

European Journal of Plant Pathology, Springer Verlag, 2015, 142, pp.449--460. ⟨10.1007/s10658-015-0625-8⟩

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titre

Antioxidant and enzymatic responses to oxidative stress induced by pre-harvest water supply reduction and ripening on mango (Mangifera indica L. cv. 'Cogshall') in relation to carotenoid content

auteur

Rémy Rosalie, Jacques Joas, Christelle Deytieux-Belleau, Emmanuelle Vulcain, Bertrand Payet, Laurent Dufossé, Mathieu Léchaudel

article

Journal of Plant Physiology, Elsevier, 2015, 184, pp.68 - 78. ⟨10.1016/j.jplph.2015.05.019⟩

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titre

Cashew apple extract inhibition of fat storage and insulin resistance in the diet-induced obesity mouse model

auteur

Vickram Beejmohun, Cyril Mignon, Aude Mazollier, Marie Peytavy-Izard, Dominique Pallet, Manuel Dornier, Nicolas Chapal

article

Journal of Nutritional Science, Nutrition Society, 2015, 4

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Article dans une revue

titre

Modelling of brown rice and limited-water cooking modes and its potential use for texture prediction

auteur

A. Briffaz, P. Bohuon, J.M. Meot, B. Pons, F. Matencio, Manuel Dornier, C. Mestres

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2014, 141, pp.99-106

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titre

On the adsorption mechanisms of diethylamine by medically-certified activated carbons: Investigation of critical parameters controlling sorption properties

auteur

Antoine Venault, Mohamed Ncibi, Céline Pochat-Bohatier, Laurent Vachoud, Denis Bouyer, Catherine Faur

article

Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers, 2014, 45 (4), pp.1937 - 1946. ⟨10.1016/j.jtice.2014.02.006⟩

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titre

Nutrient composition and nutritional potential of wild fruit Dialium guineense

auteur

Nicolas Cyrille Ayessou, Cheikh Ndiaye, Mady Cissé, Mathieu Gueye, Mama Sakho, Manuel Dornier

article

Journal of Food Composition and Analysis, Elsevier, 2014, 34 (2), pp.186-191

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titre

Use of Multi-response Modelling to Investigate Mechanisms of β-Carotene Degradation in Dried Orange-Fleshed Sweet Potato During Storage: from Carotenoids to Aroma Compounds

auteur

Nawel Achir, Caroline Pénicaud, Aurelie Bechoff, Renaud Boulanger, Manuel Dornier, Claudie Dhuique-Mayer

article

Food and Bioprocess Technology, Springer, 2014, 7 (6), pp.1656-1669. ⟨10.1007/s11947-013-1229-y⟩

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titre

Volatile compounds of ditax fruit ( Detarium senegalense J.F. Gmel) from Senegal

auteur

Nafissatou Diop Ndiaye, Marc Lebrun, Manuel Dornier

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2014, 69 (3), pp.181-188

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titre

Ultrasonic evaluation of coconut water shear viscosity

auteur

Didier Laux, Olivier Gibert, Jean-Yves Ferrandis, Marc Valente, Alexia Prades

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2014, 126, pp.62 - 64. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2013.11.007⟩

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titre

Potential of ultrafiltration for separation and purification of ellagitannins in blackberry (Rubus adenotrichus Schltdl.) juice

auteur

Oscar Acosta, Fabrice Vaillant, Ana Perez, Manuel Dornier

article

Separation and Purification Technology, Elsevier, 2014, 125, pp.120-125

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titre

Feasibility study of microfiltration for algae separation in an innovative nuclear effluents decontamination process

auteur

D. de Gouvion Saint Cyr, C. Wisniewski, L. Schrive, E. Farhi, C. Rivasseau

article

Separation and Purification Technology, Elsevier, 2014, 125, pp.126-135. ⟨10.1016/j.seppur.2014.01.039⟩

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titre

Main properties of steviol glycosides and their potential in the food industry: a review

auteur

Cesar Gonzalez, Maria Tapia, Elevina Pérez, Dominique Pallet, Manuel Dornier

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2014, 69 (2), pp.127-141

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titre

Desorption isotherms, net isosteric heat and the effect of temperature and water activity on the antioxidant activity of two varieties of onion (Allium cepa L)

auteur

Armand A. Bouba, Nicolas Y. Njintang, Gilles Bernard Nkouam, Yannick Dimitry Mang, Abul-Hamd El-Sayed Mehanni, Joël Scher, Didier Montet, Carl Moses Mbofung

article

International Journal of Food Science and Technology, Wiley, 2014, 49 (2), pp.444-452. ⟨10.1111/ijfs.12321⟩

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titre

Modelling of water transport and swelling associated with starch gelatinization during rice cooking

auteur

A. Briffaz, P. Bohuon, J.-M. Méot, Manuel Dornier, C. Mestres

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2014, 121, pp.143-151

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titre

La composition des litières de poulet de chair évaluée par la spectroscopie proche infra-rouge. Principaux résultats issus d'un projet national

auteur

Laurent Thuriès, Sandra Aubert, Denis Bastianelli, Laurent Bonnal, Nathalie Damay, Fabrice Davrieux, Hélène Ducept, Caroline Le Roux, Thierry Morvan, Géraud Daniel Moussard, Séverine Trupin, Matthieu Valé, Pierre Dardenne

article

TeMA - Techniques et Marchés Avicoles, 2014, pp.18--24

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titre

Inventory and comparative characteristics of dryers used in the sub-Saharan zone: Criteria influencing dryer choice

auteur

Tchamye Boroze, Hélène Desmorieux, Jean-Michel Méot, Claude Marouzé, Yaovi Azouma, Kossi Napo

article

Renewable and Sustainable Energy Reviews, 2014, 40, pp.1240-1259. ⟨10.1016/j.rser.2014.07.058⟩

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titre

Effect of different levels of Sigatoka disease severity on banana pulp colour and early ripening

auteur

Marc Chillet, Florence P. Castelan, Catherine Abadie, Olivier Hubert, Yolande Chilin-Charles, Luc de Lapeyre de Bellaire

article

Canadian Journal of Plant Pathology, Taylor & Francis, 2014, 36, pp.48--53. ⟨10.1080/07060661.2013.870931⟩

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titre

Improving the smoking process of kitoza, a traditional Malaga sy meat product

auteur

Angéla Irène Ratsimba, Danielle Rakoto, Elodie Arnaud, Thierry Goli, Julien Ricci, Vololoniaina Jeannoda, Dominique Pallet, Michel Rivier

article

Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, CIRAD, 2014, 67, pp.99--100

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titre

Nutrition potential of wild fruit Dialium Guineense

auteur

Nc. Ayessou, C. Ndiaye, M. Cisse, Mathieu Gueye, M. Sakho, M. Dornier

article

Journal of Food Composition and Analysis, Elsevier, 2014, 34(2) (34(2)), pp. 186-191

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titre

Physicochemical and microbiological characteristics of biltong, a traditional salted dried meat of South Africa

auteur

Thomas Petit, Yanis Caro, Anne-Sophie Petit, Sunita J. Santchurn, Antoine Collignan

article

Meat Science, Elsevier, 2014, 96 (3), pp.1313 -- 1317. ⟨10.1016/j.meatsci.2013.11.003⟩

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titre

Aromatic composition and potent odorants of the “specialty coffee” brew “Bourbon Pointu” correlated to its three trade classifications

auteur

Sébastien Piccino, Renaud Boulanger, Frédéric Descroix, Alain Shum Cheong Sing

article

Food Research International, Elsevier, 2014, 61, pp.264 -- 271. ⟨10.1016/j.foodres.2013.07.034⟩

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titre

Postharvest treatments of wild pepper ( \textitPiper spp.) in Madagascar

auteur

Mathieu Weil, Frédéric Descroix, Alain Shum Cheong Sing, Renaud Boulanger, Mathilde Hoarau, Annaïg Levesque, Philippe Bohuon

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2014, 69 (5), pp.371--380. ⟨10.1051/fruits/2014025⟩

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titre

Model-assisted analysis of spatial and temporal variations in fruit temperature and transpiration highlighting the role of fruit development

auteur

Thibault Nordey, Mathieu Léchaudel, Marc Saudreau, Jacques Joas, Michel Génard

article

PLoS ONE, Public Library of Science, 2014, 9 (3), e92532 (12 p.). ⟨10.1371/journal.pone.0092532⟩

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titre

Near infrared spectroscopy as a new tool to determine cocoa fermentation levels through ammonia nitrogen quantification

auteur

C. Hue, Z. Gunata, A. Bergounhou, Sophie Assemat, R. Boulanger, Francois Xavier Sauvage, Fabrice Davrieux

article

Food Chemistry, Elsevier, 2014, 148, pp.240-245. ⟨10.1016/j.foodchem.2013.10.005⟩

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titre

Use of Multi-response Modelling to Investigate Mechanisms of beta-Carotene Degradation in Dried Orange-Fleshed Sweet Potato During Storage: from Carotenoids to Aroma Compounds

auteur

Nawel Achir, Caroline Pénicaud, Aurelie Bechoff, Renaud Boulanger, Manuel Dornier, Claudie Dhuique-Mayer

article

Food and Bioprocess Technology, Springer, 2014, 7 (6), pp.1656 - 1669. ⟨10.1007/s11947-013-1229-y⟩

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Chemical Analysis and Antihyperglycemic Activity of an Original Extract from Burdock Root (Arctium lappa)

auteur

Didier Tousch, Luc Bidel, Guillaume Cazals, Karine Ferrare, Jeremy Leroy, Marie Faucanie, Hugues Chevassus, Michel Tournier, Anne-Dominique Lajoix, Jacqueline Azay-Milhau

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2014, 62 (31), pp.7738 - 7745. ⟨10.1021/jf500926v⟩

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Attenuated virulence and genomic reductive evolution in the entomopathogenic bacterial symbiont species, Xenorhabdus poinarii

auteur

Jean-Claude Ogier, Sylvie Pages, Gaelle Bisch, Helene Chiapello, Claudine Médigue, Zoé Rouy, Corinne Teyssier, Stéphanie Vincent, Patrick Tailliez, Alain Givaudan, Sophie Gaudriault

article

Genome Biology and Evolution, Society for Molecular Biology and Evolution, 2014, 6, pp.1495-1513. ⟨10.1093/gbe/evu119⟩

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titre

Non-destructive prediction of color and pigment contents in mango peel

auteur

Thibault Nordey, Jacques Joas, Fabrice Davrieux, Michel Génard, Mathieu Léchaudel

article

Scientia Horticulturae, Elsevier, 2014, 171, pp.37--44. ⟨10.1016/j.scienta.2014.01.025⟩

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titre

Physicochemical and biochemical characterization of ripening injujube (#Ziziphus mauritiana# Lamk) fruits from two accessions grown in Guadeloupe

auteur

Suzie Zozio, Adrien Servent, Olivier Hubert, Abel Hiol, Dominique Pallet, Didier Mbéguié-A-Mbéguié

article

Scientia Horticulturae, Elsevier, 2014, 175, pp.290--297. ⟨10.1016/j.scienta.2014.06.014⟩

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titre

Spatial and temporal variations in mango colour, acidity, and sweetness in relation to temperature and ethylene gradients within the fruit

auteur

Thibault Nordey, Mathieu Léchaudel, Michel Génard, Jacques Joas

article

Journal of Plant Physiology, Elsevier, 2014, 171, pp.1555--1563. ⟨10.1016/j.jplph.2014.07.009⟩

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titre

Kinetics of malonaldehyde content in enriched chicken meat during isothermal cooking

auteur

Stéphanie Roux, Matthieu Petit, Elisabeth Baeza, Denis Bastianelli, Emmanuel Tillard, Elodie Arnaud

article

European Journal of Lipid Science and Technology, Wiley-VCH Verlag, 2014, 116, pp.153--159. ⟨10.1002/ejlt.201200435⟩

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titre

Hesperidin increases intestinal β,β-carotene 15-15′ mono-oxygenase 1 (BCMO1) activity in Mongolian gerbils (Meriones unguiculatus) fed with β-carotene-free diet

auteur

Marie Poulaert, Ziya Gunata, Alexandrine During, Emmanuelle Reboul, Caroline Laurent, Sylvie Gaillet, Claudie Dhuique-Mayer

article

Food Chemistry, Elsevier, 2014, 159, pp.477 - 485. ⟨10.1016/j.foodchem.2014.03.018⟩

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titre

Regulation of galactomannan biosynthesis in coffee seeds

auteur

Thierry Joët, Andréina Laffargue, Jordi Salmona, Sylvie Doulbeau, Frédéric Descroix, Benoît Bertrand, Philippe Lashermes, Stéphane Dussert

article

Journal of Experimental Botany, Oxford University Press (OUP), 2014, 65, pp.323--337. ⟨10.1093/jxb/ert380⟩

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Article dans une revue

titre

Analysis of neutral lipids from microalgae by HPLC-ELSD and APCI-MS/MS.

auteur

F. Donot, G. Cazals, Z. Gunata, D. Egron, J. Malinge, C. Strub, A. Fontana, S. Schorr-Galindo

article

Journal of Chromatography B - Analytical Technologies in the Biomedical and Life Sciences, Elsevier, 2013, 942-943, pp.98-106. ⟨10.1016/j.jchromb.2013.10.016⟩

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titre

Shear Viscosity Investigation on Mango Juice with High Frequency Longitudinal Ultrasonic Waves and Rotational Viscosimetry

auteur

Didier Laux, Marc Valente, Jean-Yves Ferrandis, Najat Talha, Olivier Gibert, Alexia Prades

article

Food Biophysics, Springer Verlag (Germany), 2013, 8 (4), pp.233 - 239. ⟨10.1007/s11483-013-9291-6⟩

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titre

Concentration of camu–camu juice by the coupling of reverse osmosis and osmotic evaporation processes

auteur

André L.R. Souza, Monica Pagani, Manuel Dornier, Flávia Gomes, Renata Tonon, Lourdes M.C. Cabral

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2013, 119 (1), pp.7-12

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titre

Modelling starch phase transitions and water uptake of rice kernels during cooking

auteur

A. Briffaz, C. Mestres, F. Matencio, B. Pons, Manuel Dornier

article

Journal of Cereal Science, Elsevier, 2013, 58 (3), pp.387-392

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titre

Thermal degradation kinetics of xanthophylls from blood orange in model and real food systems

auteur

Thiziri Hadjal, Claudie Dhuique-Mayer, Khodir Madani, Manuel Dornier, Nawel Achir

article

Food Chemistry, Elsevier, 2013, 138 (4), pp.2442-2450. ⟨10.1016/j.foodchem.2012.12.022⟩

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titre

Potential use of physical measurements including ultrasound for a better mango fruit quality characterization

auteur

Marc Valente, Alexia Prades, Didier Laux

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2013, 116 (1), pp.57 - 64. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2012.11.022⟩

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titre

Cashew apple (Anacardium occidentale L.) extract from by-product of juice processing: A focus on carotenoids

auteur

Fernando Pinto de Abreu, Manuel Dornier, Ana Paula Dionisio, Michel Carail, Catherine Caris-Veyrat, Claudie Dhuique-Mayer

article

Food Chemistry, Elsevier, 2013, 138 (1), pp.25-31

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titre

LCA applied to perennial cropping systems: a review focused on the farm stage

auteur

Cécile Bessou, Claudine Basset-Mens, Thierry Tran, Anthony Benoist

article

International Journal of LCA, 2013, pp.340-361. ⟨10.1007/s11367-012-0502-z⟩

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titre

Heat inactivation of polyphenol oxidase and peroxidase as a function of water activity : a case study of mango drying

auteur

Emilie Korbel, Adrien Servent, Catherine Billaud, Pierre Brat

article

Drying Technology, Taylor & Francis, 2013, 31 (13-14), pp.1675-1680. ⟨10.1080/07373937.2013.808659⟩

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titre

Black leaf streak disease affects starch metabolism in banana fruit

auteur

Lorenzo de Amorim Saraiva, Florence P. Castelan, Renata Shitakubo, Neusa Mariko Aymoto Hassimotto, Eduardo Purgatto, Marc Chillet, Beatriz R. Cordenunsi

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2013, 61, pp.5582--5589. ⟨10.1021/jf400481c⟩

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titre

La pyrale du café à la Réunion. Comment mieux gérer cet important ravageur des cultures du fameux Bourbon pointu ?

auteur

Marion Chartier, Serge Quilici, Brigitte Frerot, Michel Noirot, Serge Glenac, Frédéric Descroix

article

Phytoma , Groupe France Agricole, 2013, pp.43--46

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titre

Les cafés d'exception : Les cafés gourmets - démarche de labellisation du café "Bourbon pointu

auteur

Sébastien Piccino, Alain Shum Cheong Sing, Renaud Boulanger, Frédéric Descroix

article

Industries Agricoles et Alimentaires, 2013, pp.29--33

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titre

Relation between the severity of Sigatoka disease and banana quality characterized by pomological traits and fruit green life

auteur

Florence P. Castelan, Catherine Abadie, Olivier Hubert, Yolande Chilin-Charles, Luc de Lapeyre de Bellaire, Marc Chillet

article

Crop Protection, Elsevier, 2013, 50, pp.61--65. ⟨10.1016/j.cropro.2013.02.019⟩

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titre

Rheological and mechanical characterization of wet agglomerates processed in low shear mixer

auteur

E. Rondet, Thierry Ruiz, Bernard Cuq

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2013, 117 (1), pp.67 - 73. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2013.02.006⟩

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titre

Effect of steam and lactic acid treatments on the survival of #Salmonella# Enteritidis and #Campylobacter jejuni# inoculated on chicken skin

auteur

Aline Chaine, Elodie Arnaud, Alain Kondjoyan, Antoine Collignan, Samira Sarter

article

International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2013, 162, pp.276--282. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2013.01.012⟩

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titre

Necrotic leaf removal, a key component of integrated management of #Mycospaerella# leaf spot diseases to improve the quality of banana: The case of #Sigatoka disease#

auteur

Marc Chillet, Florence P. Castelan, Catherine Abadie, Olivier Hubert, Luc de Lapeyre de Bellaire

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2013, 68, pp.251--277. ⟨10.1051/fruits/2013073⟩

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titre

Impact of the extension of black leaf streak disease on banana susceptibility to post-harvest diseases

auteur

Cécile Ewané, Marc Chillet, Florence Castelan, Yves Brostaux, Ludivine Lassois, Josué Essoh Ngando, Olivier Hubert, Yolande Chilin-Charles, Philippe Lepoivre, Luc de Lapeyre de Bellaire

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2013, 68 (5), pp.351-365. ⟨10.1051/fruits/2013081⟩

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titre

Determination of speciality food salt origin by using 16S rDNA fingerprinting of bacterial communities by PCR–DGGE: An application on marine salts produced in solar salterns from the French Atlantic Ocean

auteur

Laurent Dufossé, Clara Donadio, Alain Valla, Jean-Christophe Meile, Didier Montet

article

Food Control, Elsevier, 2013, 32 (2), pp.644--649. ⟨10.1016/j.foodcont.2013.01.045⟩

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titre

Cytotoxicity and inflammatory potential of two Pseudomonas mosselii strains isolated from clinical samples of hospitalized patients

auteur

Charlène Leneveu-Jenvrin, Amar Madi, Emeline Bouffartigues, Kelly Biaggini, Marc Feuilloley, Sylvie Chevalier, Nathalie Connil

article

BMC Microbiology, BioMed Central, 2013, 13 (1), pp.123. ⟨10.1186/1471-2180-13-123⟩

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titre

Dilobenol A–G, Diprenylated Dihydroflavonols from the Leaves of Dilobeia thouarsii

auteur

Vahinalahaja Razafintsalama, Marion Girardot, Ranjana Randrianarivo, Danielle Rakoto, Samira Sarter, Thomas Petit, Sylvia Ralambonirina, Alexandre Deville, Philippe Grellier, Victor Jeannoda, Lengo Mambu

article

European Journal of Organic Chemistry, Wiley-VCH Verlag, 2013, 2013 (10), pp.1929--1936. ⟨10.1002/ejoc.201201421⟩

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titre

Response of the physiological parameters of mango fruit (transpiration, water relations and antioxidant system) to its light and temperature environment

auteur

Mathieu Léchaudel, Félicie Lopez-Lauri, Véronique Vidal, Huguette Sallanon, Jacques Joas

article

Journal of Plant Physiology, Elsevier, 2013, ⟨10.1016/j.jplph.2012.11.009⟩

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titre

Response of the physiological parameters of mango fruit (transpiration, water relations and antioxidant system) to its light and temperature environment

auteur

Mathieu Léchaudel, Félicie Lopez-Lauri, Véronique Vidal, Huguette Sallanon, Jacques Joas

article

Journal of Plant Physiology, Elsevier, 2013, 170, pp.567--578. ⟨10.1016/j.jplph.2012.11.009⟩

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titre

Antimicrobial activities of Dilobeia thouarsii Roemer and Schulte, a traditional medicinal plant from Madagascar

auteur

Vahinalahaja Razafintsalama, Samira Sarter, Lengo Mambu, Ranjana Randrianarivo, Thomas Petit, Jean F. Rajaonarison, Christian Mertz, Danielle Rakoto, Victor Jeannoda

article

South African Journal of Botany, Elsevier, 2013, 87, pp.1--3. ⟨10.1016/j.sajb.2013.02.171⟩

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Article dans une revue

titre

Light- induced electron transfer and ATP synthesis in a carotene synthesizing insect

auteur

Jean Christophe Valmalette, Aviv Dombrovsky, Pierre Brat, Christian Mertz, Maria Capovilla, Alain Robichon

article

Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2012, 2 (1), pp.579. ⟨10.1038/srep00579⟩

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titre

Cashew apple (Anacardium occidentale L.) extract from by-product of juice processing: A focus on carotenoids.

auteur

Fernando Pinto de Abreu, Manuel Dornier, Michel Carail, Catherine Caris-Veyrat, Anna Paula Dionisio, Claudie Dhuique-Mayer

article

Food Chemistry, Elsevier, 2012, ⟨10.1016/j.foodchem.2012.10.028⟩

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titre

Starch gelatinization distribution and peripheral cell disruption in cooking rice grains monitored by microscopy

auteur

A. Briffaz, C. Mestres, J. Escoute, M. Lartaud, Manuel Dornier

article

Journal of Cereal Science, Elsevier, 2012, 56 (3), pp.699-705

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titre

A contribution to the understanding of micro-pollutant sorption mechanisms in wastewater biological processes: case of the tributyltin

auteur

Chrystelle Bancon-Montigny, Michèle Delalonde, Eric Rondet, Laurent Vachoud, Lidwine Grosmaire, Jean-Louis Delarbre, Christelle Wisniewski

article

Environmental Technology, Taylor & Francis: STM, Behavioural Science and Public Health Titles, 2012, 33 (19), pp.2229 - 2233. ⟨10.1080/09593330.2012.729769⟩

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titre

Coconut water preservation and processing: a review

auteur

Alexia Prades, Manuel Dornier, Nafissatou Diop, Jean-Pierre Pain

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2012, 67 (3), pp.157-171

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titre

Impact of the extraction procedure on the kinetics of anthocyanin and colour degradation of roselle extracts during storage

auteur

Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Ale Kane, Oumoule Ndiaye, Manuel Dornier

article

Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2012, 92 (6), pp.1214-1221

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titre

Aqueous extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa: Experimental kinetics and modeling

auteur

Mady Cissé, Philippe Bohuon, Falillou Sambe, Cheikhou Kane, Mama Sakho, Manuel Dornier

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2012, 109 (1), pp.16-21

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titre

Coconut water uses, composition and properties: a review

auteur

Alexia Prades, Manuel Dornier, Nafissatou Diop, Jean-Pierre Pain

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2012, 67 (2), pp.87-107

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titre

Grapefruit Juices Impair the Bioaccessibility of β-Carotene from Orange-Fleshed Sweet Potato but Not Its Intestinal Uptake by Caco-2 Cells

auteur

Marie Poulaert, Patrick Borel, Bertrand Caporiccio, Ziya Gunata, Claudie Dhuique-Mayer

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2012, 60 (2), pp.685 - 691. ⟨10.1021/jf204004c⟩

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titre

Power consumption profile analysis during wet agglomeration process: Energy approach of wheat powder agglomeration

auteur

E. Rondet, Maxence Denavaut, Sandra Mandato, Agnès Duri-Bechemilh, Thierry Ruiz, Bernard Cuq

article

Powder Technology, Elsevier, 2012, 229, pp.214 - 221. ⟨10.1016/j.Powtec.2012.06.035⟩

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titre

Influence of physicochemical binder properties on agglomeration of wheat powder in couscous grain.

auteur

Amal Barkouti, Eric Rondet, Michèle Delalonde, Thierry Ruiz

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2012, 111 (2), pp.234-240 ⟨10.1016/j.jfoodeng.2012.02.028 ⟩

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titre

Long-term high fructose and saturated fat diet affects plasma fatty acid profile in rats

auteur

Fabrice Tranchida, Léopold Tchiakpe, Zo Rakotoniaina, Valérie Deyris, Olivier Ravion, Abel Hiol

article

Journal of Zhejiang University Science B, Springer Verlag (Germany), 2012, 13 (4), pp.307-317. ⟨10.1631/jzus.B1100090⟩

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titre

Long-term high fructose and saturated fat diet affects plasma fatty acid profile in rats

auteur

Fabrice Tranchida, Léopold Tchiakpe, Zo Rakotoniaina, Valérie Deyris, Olivier Ravion, Abel Hiol

article

Journal of Zhejiang University Science B, Springer Verlag (Germany), 2012, 13 (4), pp.307-317. ⟨10.1631/jzus.B1100090⟩

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titre

Physiological age at harvest regulates the variability in postharvest ripening, sensory and nutritional characteristics of mango (#Mangifera indica# L.) cv. Coghshall due to growing conditions

auteur

Jacques Joas, Emmanuelle Vulcain, Claire Desvignes, Emeline Morales, Mathieu Léchaudel

article

Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 2012, 92, pp.1282--1290. ⟨10.1002/jsfa.4696⟩

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titre

Élimination des micropolluants par les stations d'épuration domestiques

auteur

J.M. Choubert, M. Pomies, C. Miège, S. Martin Ruel, H. Budzinski, C. Wisniewski, M. Coquery

article

Sciences Eaux & Territoires , IRSTEA, 2012, p. 6 - p. 15. ⟨10.14758/SET-REVUE.2012.9.02⟩

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titre

Effect of water activity on anthocyanin degradation and browning kinetics at high temperatures (100-140 degrees C)

auteur

Nadiarid Jimenez, Philippe Bohuon, Manuel Dornier, Catherine Bonazzi, Ana Mercedes Perez, Fabrice Vaillant

article

Food Research International, Elsevier, 2012, 47 (1), pp.106 - 115. ⟨10.1016/j.foodres.2012.02.004⟩

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titre

Identification of key aroma compounds from bitter orange (Citrus aurantium L.) products: essential oil and macerate-distillate extract

auteur

Sophie Deterre, Barbara Rega, Julien Delarue, Martine Decloux, Marc Lebrun, Pierre Giampaoli

article

Flavour and Fragrance Journal, Wiley, 2012, 27 (1), pp.77 - 88. ⟨10.1002/ffj.2087⟩

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titre

Autotetraploid trifoliate orange (Poncirus trifoliata) rootstocks do not impact clementine quality but reduce fruit yields and highly modify rootstock/scion physiology.

auteur

Sajjad Hussain, Frank Curk, Claudie Dhuique-Mayer, Laurent Urban, Patrick Ollitrault, François Luro, Raphaël Morillon

article

Scientia Horticulturae, Elsevier, 2012, ⟨10.1016/j.scienta.2011.11.008⟩

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titre

Climatic factors directly impact the volatile organic compound fingerprint in green Arabica coffee bean as well as coffee beverage quality

auteur

Benoit Bertrand, Renaud Boulanger, Stéphane Dussert, Fabienne Ribeyre, Laurent Berthiot, Frédéric Descroix, Thierry Joët

article

Food Chemistry, Elsevier, 2012, 135, pp.2575--2583. ⟨10.1016/j.foodchem.2012.06.060⟩

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titre

Decontamination of sugar syrup by pulsed light.

auteur

Aline Chaine, Caroline Levy, Bernard Lacour, Christian Riedel, Frederic Carlin

article

Journal of Food Protection, International Association for Food Protection, 2012

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titre

Feasibility of coupling dehydration-impregnation by soaking treatment of meat with fermentation by #Lactobacillus sakei#

auteur

Manuela Bros, Elodie Arnaud, Gérard Loiseau, Régine Talon, Antoine Collignan

article

Journal of Food Science, Wiley, 2012, 77, pp.M434--M440. ⟨10.1111/j.1750-3841.2012.02806.x⟩

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titre

Influence of the experimental errors and their propagation on the accuracy of identified kinetics parameters: oxygen and temperature effects on ascorbic acid oxidation during storage

auteur

Caroline Pénicaud, Philippe Bohuon, Stéphane Peyron, Nathalie Gontard, Valérie Guillard

article

Industrial and engineering chemistry research, American Chemical Society, 2012, 51 (3), pp.1131-1142 ⟨10.1021/ie201087h⟩

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Article dans une revue

titre

Insight into β-Carotene Thermal Degradation in Oils with Multiresponse Modeling

auteur

Nawel Achir, Caroline Pénicaud, Sylvie Avallone, Philippe Bohuon

article

Journal of the American Oil Chemists' Society, Springer Verlag, 2011, 88 (12), pp.2035-2045. ⟨10.1007/s11746-011-1864-2⟩

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titre

Identification and Thermal Degradation Kinetics of Chlorophyll Pigments and Ascorbic Acid from Ditax Nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel)

auteur

Nafissatou Diop Ndiaye, Claudie Dhuique-Mayer, Mady Cissé, Manuel Dornier

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2011, 59 (22), pp.12018-12027

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titre

Degradation of β-carotene during fruit and vegetable processing or storage: reaction mechanisms and kinetic aspects: a review

auteur

Caroline Pénicaud, Nawel Achir, Claudie Dhuique-Mayer, Manuel Dornier, Philippe Bohuon

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2011, 66 (6), pp.417-440. ⟨10.1051/fruits/2011058⟩

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titre

Selecting ultrafiltration and nanofiltration membranes to concentrate anthocyanins from roselle extract (Hibiscus sabdariffa L.)

auteur

Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Dominique Pallet, Manuel Dornier

article

Food Research International, Elsevier, 2011, 44 (9), pp.2607-2614

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titre

Athermal concentration by osmotic evaporation of roselle extract, apple and grape juices and impact on quality

auteur

Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Sonia Bouquet, Dominique Pallet, Florence Lutin, Max Reynes, Manuel Dornier

article

Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2011, 12 (3), pp.352-360

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titre

The cashew ( Anacardium occidentale ) industry in Côte d’Ivoire: analysis and prospects for development

auteur

Doudjo Soro, Manuel Dornier, Fernando Abreu, Emmanuel Assidjo, Benjamin Yao, Max Reynes

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2011, 66 (4), pp.237-245

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titre

Evaluation of anthocyanin stability during storage of a coloured drink made from extracts of the Andean blackberry ( Rubus glaucus Benth.), açai ( Euterpe oleracea Mart.)and black carrot ( Daucus carota L.)

auteur

Suzie Zozio, Dominique Pallet, Manuel Dornier

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2011, 66 (3), pp.203-215

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titre

Chitobiase activity as an indicator of altered survival, growth and reproduction in Daphnia pulex and Daphnia magna (Crustacea: Cladocera) exposed to spinosad and diflubenzuron

auteur

Claire Duchet, Marilia Mitie Inafuku, Thierry Caquet, Michel Larroque, Evelyne Franquet, Christophe Lagneau, Laurent Lagadic

article

Ecotoxicology and Environmental Safety, Elsevier, 2011, 74 (4), pp.800-810. ⟨10.1016/j.ecoenv.2010.11.001⟩

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titre

Degradation of β-carotene during fruit and vegetable processing or storage: reaction mechanisms and kinetic aspects: a review

auteur

Caroline Pénicaud, Nawel Achir, Claudie Dhuique-Mayer, Manuel Dornier, Philippe Bohuon

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2011, 66 (6), pp.417-440. ⟨10.1051/fruits/2011058⟩

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titre

Insight into β-Carotene thermal degradation in oils with multiresponse modeling

auteur

Nawel Achir, Caroline Pénicaud, Sylvie Avallone, Philippe Bohuon

article

Journal of the American Oil Chemists' Society, Springer Verlag, 2011, 88 (12), pp.2035-2045. ⟨10.1007/s11746-011-1864-2⟩

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titre

Approche intégrée de la filière mangue à La Réunion

auteur

Frédéric Normand, Thierry Michels, Mathieu Léchaudel, Jacques Joas, Didier Vincenot, Ignace Hoarau, X. Desmulier, G. Barc

article

Innovations Agronomiques, INRA, 2011, 17, pp.67--81

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titre

Elevage et qualité des produits en régions chaudes

auteur

Bernard Faye, G. Alexandre, Pascal Bonnet, Jean-Pierre Boutonnet, Eric Cardinale, Guillaume Duteurtre, Gérard Loiseau, Didier Montet, J. Mourot, F. Regina

article

INRA Productions Animales, Paris: INRA, 2011, 24 (1), pp.77-88

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titre

Pour que la mangue soit bonne

auteur

Gaëlle Damour, Jacques Joas, Mathieu Léchaudel

article

Réussir, Fruits et Légumes, 2011, pp.44--45

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titre

About Sr isotopes in coffee "Bourbon Pointu" of the Réunion Island

auteur

I. Techer, J. Lancelot, Frédéric Descroix, Bernard Guyot

article

Food Chemistry, Elsevier, 2011, 126, pp.718--724. ⟨10.1016/j.foodchem.2010.11.035⟩

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titre

Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked poultry meat

auteur

Stéphanie Roux, Elisabeth Baeza, Denis Bastianelli, Emmanuel Tillard, Elodie Arnaud

article

World's Poultry Science Journal, Cambridge University Press (CUP), 2011, 67, pp.58--58

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Combined effect of steam and lactic acid treatments for inactivating #Campylobacter jejuni# inoculated on chicken skin

auteur

Aline Chaine, Elodie Arnaud, Samira Sarter, Alain Kondjoyan, Antoine Collignan

article

World's Poultry Science Journal, Cambridge University Press (CUP), 2011, 67, pp.51--52

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Ability of some food preservation processes to modify the overall nutritional value of food

auteur

Nawel Achir, Janvier Kindossi, Philippe Bohuon, Antoine Collignan, Gilles Trystram

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2010, 100 (4), pp.613-621. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2010.05.009⟩

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Le ditax ( Detarium senegalense J. F. Gmel.) : principales caractéristiques et utilisations au Sénégal

auteur

Nafissatou Diop, Augustin Ndiaye, Mady Cissé, Oumar Dieme, Manuel Dornier, Oumar Sock

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2010, 65 (5), pp.293-306

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Relationship between the kinetics of β-carotene degradation and formation of norisoprenoids in the storage of dried sweet potato chips

auteur

Aurelie Bechoff, Claudie Dhuique-Mayer, Manuel Dornier, Keith Tomlins, Renaud Boulanger, Dominique Dufour, Andrew Westby

article

Food Chemistry, Elsevier, 2010, 121 (2), pp.348-357

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Amatoxin poisoning treatment decision-making: pharmaco-therapeutic clinical strategy assessment using multidimensional multivariate statistic analysis

auteur

Patrick Poucheret, Françoise Fons, Jean Christophe Doré, Didier Michelot, Sylvie Rapior

article

Toxicon, Elsevier, 2010, 55 (7), pp.1338-1345. ⟨10.1016/j.toxicon.2010.02.005⟩

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titre

Design of an ohmic reactor to study the kinetics of thermal reactions in liquid products

auteur

Stéphanie Roux, Mathilde Courel, Laetitia Picart-Palmade, Jean-Pierre Pain

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2010, 98 (4), pp.398-407. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2010.01.013⟩

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Study on ochratoxin A contamination of coffee batches in the Kenyan context, in relation to cultivation methods and post harvest processing treatments

auteur

Noël Durand

article

Food Additives and Contaminants, 2010, 27 (06), pp.836-841. ⟨10.1080/19440040903571770⟩

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Kinetics of Anthocyanin Degradation and Browning in Reconstituted Blackberry Juice Treated at High Temperatures (100−180 °C)

auteur

Nadiarid Jiménez, Philippe Bohuon, Janice Lima, Manuel Dornier, Fabrice Vaillant, Ana Mercedes Pérez

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2010, 58 (4), pp.2314-2322

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Kinetic study of β-carotene and lutein degradation in oils during heat treatment

auteur

Nawel Achir, Verohanitra Randrianatoandro, Philippe Bohuon, Andréina Laffargue, Sylvie Avallone

article

European Journal of Lipid Science and Technology, Wiley-VCH Verlag, 2010, pp.NA-NA. ⟨10.1002/ejlt.200900165⟩

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titre

Preparation of Composite Hydrogels for Medical Applications: Experimental Study and Modeling of Mass Transfers

auteur

Antoine Venault, Denis Bouyer, Celine Pochat-Bohatier, Laurent Vachoud, Catherine Faur

article

International Journal of Chemical Reactor Engineering, De Gruyter, 2010, 8 (1), ⟨10.2202/1542-6580.2078⟩

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titre

Evaluation of antioxidant and antiproliferative activities of dyeing plants

auteur

Pauline Guinot, Amélie Lemoine, Marie-Éve Joos, Sophie Pélegrin, Annick Gargadennec, Sylvie Rapior, Patrick Poucheret

article

Acta Botanica Gallica, Taylor & Francis, 2010, 157 (1), pp.37-43. ⟨10.1080/12538078.2010.10516187⟩

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titre

Direct observation of the surface structure of French fries by UV–VIS confocal laser scanning microscopy

auteur

Nawel Achir, Olivier Vitrac, Gilles Trystram

article

Food Research International, Elsevier, 2010, 43 (1), pp.307-314. ⟨10.1016/j.foodres.2009.10.004⟩

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titre

An overview of models of stomatal conductance at the leaf level

auteur

Gaëlle Damour, Thierry Simonneau, Hervé Cochard, Laurent Urban

article

Plant, Cell and Environment, Wiley, 2010, 33 (9), pp.1419-1438. ⟨10.1111/j.1365-3040.2010.02181.x⟩

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titre

Use of the growing environment as a source of variation to identify the quantitative trait transcripts and modules of co-expressed genes that determine chlorogenic acid accumulation

auteur

Thierry Joët, Jordi Salmona, Andréina Laffargue, Frédéric Descroix, Stéphane Dussert

article

Plant, Cell and Environment, Wiley, 2010, 33, pp.1220--1233. ⟨10.1111/j.1365-3040.2010.02141.x⟩

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titre

Chlorophyll fluorescence, a nondestructive method to assess maturity of mango fruits (Cv. Cogshall) without growth conditions bias

auteur

Mathieu Léchaudel, Laurent Urban, Jacques Joas

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2010, 58, pp.7532--7538. ⟨10.1021/jf101216t⟩

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titre

Modeling small‐scale cassava starch extraction. Simulation of the reduction of water consumption through a recycling process

auteur

Guillaume Da, Eric Ferret, Pierre-André Marechal, M.L. Thanh, Claude Marouze, Dominique Dufour

article

Process Biochemistry, Elsevier, 2010, 45 (11), pp.1837--1842. ⟨10.1016/j.procbio.2010.05.001⟩

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titre

Physico-chemical analyses, sensory evaluation and potential of minimal processing of pejibaye (#Bactris gasipaes#) compared to mascarenes palms

auteur

Jacques Joas, Muriel Le Blanc, Catherine Beaumont, Thierry Michels

article

Journal of Food Quality, Wiley, 2010, 33, pp.216--229. ⟨10.1111/j.1745-4557.2010.00316.x⟩

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titre

Ability of some food preservation processes to modify the overall nutritional value of food

auteur

Nawel Achir, Janvier Kindossi, Philippe Bohuon, Antoine Collignan, Gilles Trystram

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2010, 100, pp.613-621. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2010.05.009⟩

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titre

In vivo kinetics of beta-glucosidase towards glucovanillin and related phenolic glucosides in heat-treated vanilla pod ([i]Vanilla planifolia[/i], Orchidaceae)

auteur

Jean Marc Brillouet, Eric Odoux

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2010, 65 (2), pp.85-95. ⟨10.1051/fruits/20010004⟩

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Direct observation of the surface structure of French fries by UV–VIS confocal laser scanning microscopy

auteur

Nawel Achir, Olivier Vitrac, Gilles Trystram

article

Food Research International, Elsevier, 2010, 43 (1), pp.307-314. ⟨10.1016/j.foodres.2009.10.004⟩

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titre

Influence of environmental factors, wet processing and their interactions on the biochemical composition of green Arabica coffee beans

auteur

Thierry Joët, Andréina Laffargue, Frédéric Descroix, Sylvie Doulbeau, Benoit Bertrand, Alexandre de Kochko, Stéphane Dussert

article

Food Chemistry, Elsevier, 2010, 118, pp.693--701. ⟨10.1016/j.foodchem.2009.05.048⟩

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Production de cresson à haut risque dans les bas fonds d’Antananarivo ?

auteur

Marie Hélène Dabat, Blandine Andrianarisoa, Christine Aubry, Evelyne Faramalala Raviniarisoa, Hasimboahirana Randrianasolo, Nelly Rakoto, Samira Sarter, Serge Trèche

article

VertigO : La Revue Électronique en Sciences de l'Environnement, VertigO, 2010, 10 (2), pp.1-18. ⟨10.4000/vertigo.10022 ⟩

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Hand position on the bunch and source–sink ratio influence the banana fruit susceptibility to crown rot disease

auteur

L. Lassois, H. Bastiaanse, Marc Chillet, Alexandra Jullien, M.H. Jijakli, L. de Lapeyre de Bellaire

article

Annals of Applied Biology, Wiley, 2010, 152 (2), pp.221-229. ⟨10.1111/j.1744-7348.2009.00381.x⟩

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titre

Sociotechnical networks: a tool for integrating the maintenance dimension in the design of equipment for small food-processing units in Western Africa

auteur

Frédéric Bationo, Claude Marouze, Jean-François Boujut, François Giroux

article

Journal of Design Research, Inderscience, 2009, 8 (1), pp.23-41

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titre

Thermal Degradation Kinetics of Anthocyanins from Blood Orange, Blackberry, and Roselle Using the Arrhenius, Eyring, and Ball Models

auteur

Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Oscar Acosta, Claudie Dhuique-Mayer, Manuel Dornier

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2009, 57 (14), pp.6285-6291

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titre

Composition nutritionnelle et apport énergétique du fruit de Maerua pseudopetalosa, aliment de soudure au Sénégal

auteur

Nicolas Cyrille Ayessou, Mathieu Gueye, Edmond Dioh, Marième Konteye, Mady Cissé, Manuel Dornier

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2009, 64 (3), pp.147-156. ⟨10.1051/fruits/2009010⟩

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titre

The bissap (Hibiscus sabdariffa L.): composition and principal uses.

auteur

Mady Cissé, Manuel Dornier, Mama Sakho, Augustin Ndiaye, Max Reynes, Oumar Sock

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2009, 64 (3), pp.179-193. ⟨10.1051/fruits/2009013⟩

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titre

La production du bissap ( Hibiscus sabdariffa L.) au Sénégal

auteur

Mady Cissé, Manuel Dornier, Mama Sakho, Codou Mardiop, Max Reynes, Oumar Sock

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2009, 64 (2), pp.111-124

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Caractérisation du fruit du baobab et étude de sa transformation en nectar = Characterization of the baobab tree fruit and study of its processing into nectar = Caracterización de los frutos del baobab y estudio de su transformación en néctar

auteur

Mady Cissé, Mama Sakho, Manuel Dornier, Codou Mar Diop, Max Reynes, Oumar Sock

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2009, 64 (1), pp.19-34. ⟨10.1051/fruits/2008052⟩

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titre

Modeling of clarified tropical fruit juice deacidification by electrodialysis

auteur

Edwin Vera, Jacqueline Sandeaux, Françoise Persin, Gerald Pourcelly, Manuel Dornier, Jenny Ruales

article

Journal of Membrane Science, Elsevier, 2009, 326 (2), pp.472-483

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titre

Caractérisation du fruit du baobab et étude de sa transformation en nectar

auteur

Mady Cissé, Mama Sakho, Manuel Dornier, Codou Mar Diop, Max Reynes, Oumar Sock

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2009, 64 (1), pp.19-34

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The effect of environmental factors on biosynthesis of carotenoids and polyphenolics in fruits and vegetables: a review and prospects.

auteur

Laurent Urban, L. Berti, F. Bourgeaud, Helene Gautier, Mathieu Léchaudel, Jacques Joas, Huguette Sallanon

article

Acta horticultura, 2009

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Metabolic pathways in tropical dicotyledonous albuminous seeds : #Coffea arabica# as a case study

auteur

Thierry Joët, Andréina Laffargue, Jordi Salmona, Sylvie Doulbeau, Frédéric Descroix, Benoit Bertrand, Alexandre de Kochko, Stéphane Dussert

article

New Phytologist, Wiley, 2009, 182, pp.146--162. ⟨10.1111/j.1469-8137.2008.02742.x⟩

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titre

Decontamination of chicken skin surfaces inoculated with #Listeria innocua#, #Salmonella enteritidis# and #Campylobacter jejuni# by contact with a concentrated lactic acid solution

auteur

Jean-Yves Lecompte, Antoine Collignan, Samira Sarter, Eric Cardinale, Alain Kondjoyan

article

British Poultry Science, Taylor & Francis, 2009, 50, pp.307--317. ⟨10.1080/00071660902942742⟩

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titre

Comparison of postharvest changes in mango (cv Cogshall) using a Ripening class index (Rci) for different carbon supplies and harvest dates

auteur

Jacques Joas, Yanis Caro, Mathieu Léchaudel

article

Postharvest Biology and Technology, Elsevier, 2009, 54 (1), pp.25--31. ⟨10.1016/j.postharvbio.2009.04.008⟩

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titre

Turbidity of pulpy fruit juice: A key factor for predicting cross-flow microfiltration performance

auteur

F. Vaillant, A.M. Pérez, Oscar Acosta, Manuel Dornier

article

Journal of Membrane Science, Elsevier, 2008, 325 (1), pp.404-412

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titre

Concentration of pineapple juice by osmotic evaporation

auteur

Chularat Hongvaleerat, Lourdes M.C. Cabral, Manuel Dornier, Max Reynes, Suwayd Ningsanond

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2008, 88 (4), pp.548-552. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2008.03.017⟩

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titre

A possible role for extra-cellular ATP in plant responses to high frequency, low amplitude electromagnetic field

auteur

David Roux, Catherine Faure, Pierre Bonnet, Sébastien Girard, Gérard Ledoigt, Eric Davies, Michel Gendraud, Françoise Paladian, Alain Vian

article

Plant Signaling and Behavior, Taylor & Francis, 2008, 3 (6), pp. 383-385. ⟨10.4161/psb.3.6.5385⟩

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titre

Cassava starch processing at small scale in North Vietnam

auteur

Guillaume Da, Dominique Dufour, Claude Marouzé, M.L. Thanh, Pierre-André Marechal

article

Starch/Staerke, 2008, 60 (7), pp.358--372. ⟨10.1002/star.200800202⟩

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titre

Bourbon vanilla: Natural flavour with a future

auteur

Rémi Kahane, Pascale Besse, Michel Grisoni, Fabrice Le Bellec, Eric Odoux

article

Chronica Horticulturae, 2008, 48 (2), pp.23--29

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titre

A comprehensive integrated approach for more effective control of tropical fruit quality

auteur

Jacques Joas, Mathieu Léchaudel

article

Stewart Postharvest Review, 2008, 4 (2), pp.1--14. ⟨10.2212/spr.2008.2.7⟩

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titre

Effects of steam and lactic acid treatments on inactivation of #Listeria innocua# surface-inoculated on chicken skins

auteur

Jean-Yves Lecompte, Alain Kondjoyan, Samira Sarter, Stéphane Portanguen, Antoine Collignan

article

International Journal of Food Microbiology, Elsevier, 2008, 127, pp.155--161. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2008.06.033⟩

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titre

Deciphering transcriptional networks that govern #Coffea arabica# seed development using combined cDNA array and real-time RT-PCR approaches

auteur

Jordi Salmona, Stéphane Dussert, Frédéric Descroix, Alexandre de Kochko, Benoit Bertrand, Thierry Joët

article

Plant Molecular Biology, Springer Verlag (Germany), 2008, 66, pp.105--124. ⟨10.1007/s11103-007-9256-6⟩

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titre

Des consommateurs malgaches sensibles à la qualité du riz

auteur

M.-H. Dabat, B. Pons, S. Razafimandimby

article

Economie Rurale, Société Française d'Économie Rurale, 2008, 308, pp.6-18

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titre

Effects of spinosad and Bacillus thuringiensis israelensis on a natural population of Daphnia pulex in field microcosms

auteur

Claire Duchet, M. Larroque, Thierry Caquet, Evelyne Franquet, C. Lagneau, Laurent Lagadic

article

Chemosphere, Elsevier, 2008, 74 (1), pp.70-77. ⟨10.1016/j.chemosphere.2008.09.024⟩

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titre

Chicken fat dry fractionation: Effects of temperature and time on crystallization, filtration and fraction properties

auteur

Elodie Arnaud, Antoine Collignan

article

European Journal of Lipid Science and Technology, Wiley-VCH Verlag, 2008, 110 (3), pp.239--244. ⟨10.1002/ejlt.200800174⟩

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titre

Thermal Degradation of Antioxidant Micronutrients in Citrus Juice: Kinetics and Newly Formed Compounds

auteur

Claudie Dhuique-Mayer, Manal Tbatou, Michel Carail, Catherine Caris-Veyrat, Manuel Dornier, Marie Josèphe Amiot

article

Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 2007, 55 (10), pp.4209-4216

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titre

Proteomic of lipid rafts in the exocrine pancreas from diet-induced obese rats

auteur

Amine Adda Berkane, Hang Thi Thu Nguyen, Fabrice Tranchida, Abdul Waheed, Valérie Deyris, Léopold Tchiakpe, Caroline Fasano, Cendrine Nicoletti, Véronique Desseaux, El Hassan Ajandouz, Danielle Comeau, Louis Comeau, Abel Hiol

article

Biochemical and Biophysical Research Communications, Elsevier, 2007, 355 (3), pp.813 - 819. ⟨10.1016/j.bbrc.2007.02.037⟩

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titre

An overview of preharvest factors influencing mango fruit growth, quality and postharvest behaviour

auteur

Mathieu Léchaudel, Jacques Joas

article

Brazilian Journal of Plant Physiology, Brazilian Journal of Plant Physiology, 2007, 19 (4), pp.287--298. ⟨10.1590/S1677-04202007000400004⟩

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titre

Intérêt d'utiliser les traitements par de la vapeur d'eau seule ou combine avec de l'acide lactique pour décontaminer la surface des viandes : le cas des carcasses de volailles

auteur

Alain Kondjoyan, Stéphane Portanguen, Jean-Yves Lecompte, Samira Sarter, Antoine Collignan

article

La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2007, 26 (4), pp.110--114

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titre

Activités biologiques des champignons : Utilisations en médecine traditionnelle

auteur

Christelle Francia, Françoise Fons, Patrick Poucheret, Sylvie Rapior

article

Annales de la Société d'Horticulture et d'Histoire Naturelle de l'Hérault, 2007, 147 (4), pp.77-88

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titre

Dynamics of rare gas nanoclusters irradiated by short and intense laser pulses

auteur

S. Micheau, C. Bonte, F. Dorchies, C. Fourment, M. Harmand, H. Jouin, O. Peyrusse, B. Pons, J. J. Santos

article

High Energy Density Physics, Elsevier, 2007, 3 (1-2), pp.191-197

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Article dans une revue

titre

New hydrophobic membranes for contactor processes — Applications to isothermal concentration of solutions

auteur

J. Romero, H. Draga, M. P. Belleville, J. Sanchez, C. Combe-James, M. Dornier, G.M. Rios

article

Desalination, Elsevier, 2006, 193 (1-3), pp.280 - 285. ⟨10.1016/j.desal.2005.05.033⟩

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titre

Biological and pharmacological activity of higher fungi: 20-year retrospective analysis

auteur

Patrick Poucheret, Françoise Fons, Sylvie Rapior

article

Cryptogamie, Mycologie, Associations des Amis des Cryptogames, 2006, 27 (4), pp.311-333

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titre

Spectral and temporal characterisation of the X emission from laser-aggregate interaction

auteur

C. Bonte, C. Fourment, M. Harmand, H. Jouin, S. Micheau, O. Peyrusse, B. Pons, J. J. Santos, F. Dorchies

article

JOURNAL DE PHYSIQUE IV, 2006, 138, pp.73-81

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titre

Le baobab africain ( Adansonia digitata L.) : principales caractéristiques et utilisations

auteur

Aïda Gabar Diop, Mama Sakho, Manuel Dornier, Mady Cissé, Max Reynes

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2006, 61 (1), pp.55-69. ⟨10.1051/fruits:2006005⟩

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titre

Clarification and concentration of melon juice using membrane processes

auteur

Fabrice Vaillant, Mady Cissé, Marco Chaverri, Ana Perez, Manuel Dornier, Floribeth Viquez, Claudie Dhuique-Mayer

article

Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2005, 6 (2), pp.213-220

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titre

The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation

auteur

Mady Cissé, Fabrice Vaillant, Ana Perez, Manuel Dornier, Max Reynes

article

International Journal of Food Science and Technology, Wiley, 2005, 40 (1), pp.105-116. ⟨10.1111/j.1365-2621.2004.00914.x⟩

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titre

Colorant and antioxidant properties of red-purple pitahaya ( Hylocereus sp.)

auteur

Fabrice Vaillant, Ana Perez, Indiana Davila, Manuel Dornier, Max Reynes

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2005, 60 (1), pp.3-12. ⟨10.1051/fruits:2005007⟩

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titre

Evaluation of reverse osmosis and osmotic evaporation to concentrate camu–camu juice (Myrciaria dubia)

auteur

R.B. Rodrigues, H.C. Menezes, M. Cabral, M. Dornier, G.M. Rios

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2004, 63 (1), pp.97 - 102. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2003.07.009⟩

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titre

Mango fruit firmness and pulp starch content.

auteur

Marc Valente, Manuel Dornier, Georges Piombo, Maggy Grotte

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2004, 59 (6), pp.399-410. ⟨10.1051/fruits:2005002⟩

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titre

Evaluating transfers of aroma compounds during the concentration of sucrose solutions by osmotic distillation in a batch-type pilot plant

auteur

Fadi Ali, Manuel Dornier, Albert Duquenoy, Max Reynes

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2003, 60 (1), pp.1-8. ⟨10.1016/S0260-8774(03)00003-7⟩

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titre

Comparison of different methods for deacidification of clarified passion fruit juice

auteur

Edwin Vera, Jenny Ruales, Manuel Dornier, Jacqueline Sandeaux, Françoise Persin, Gerald Pourcelly, Fabrice Vaillant, Max Reynes

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2003, 59 (4), pp.361 - 367. ⟨10.1016/S0260-8774(02)00495-8⟩

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titre

New hydrophobic membranes for osmotic evaporation process

auteur

F. Brodard, J. Romero, M.P. Belleville, J. Sanchez, C. Combe-James, M. Dornier, G.M. Rios

article

Separation and Purification Technology, Elsevier, 2003, 32 (1-3), pp.3 - 7. ⟨10.1016/S1383-5866(03)00023-6⟩

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titre

Comparison between different ion exchange resins for the deacidification of passion fruit juice

auteur

Edwin Vera, Manuel Dornier, Jenny Ruales, Fabrice Vaillant, Max Reynes

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2003, 57 (2), pp.199-207. ⟨10.1016/S0260-8774(02)00298-4⟩

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titre

Concentration isotherme de solutions biologiques fragiles par évaporation membranaire sur membranes céramiques

auteur

J. Romero, M.P. Belleville, José Sanchez, G.M. Rios, C. Combes-James, M. Dornier

article

Récents Progrès en Génie des Procédés - ISSN: 1775-335X - ISBN 978-2-910239-78-7, 2003

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titre

Tangential microfiltration of orange juice in bench pilot

auteur

W. Venturini Filho, M. Dornier, M. P. Belleville

article

Ciência e Tecnologia de Alimentos, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003, 23 (3), pp.330 - 336. ⟨10.1590/S0101-20612003000300006⟩

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titre

Un produit amazonien particulièrement riche en caféine : la graine de guaraná [ Paullinia Cupana H.B.K. var. sorbilis (Mart.) Ducke]

auteur

Hind Benlekehal, Marilidia Clotteau, Manuel Dornier, Max Reynes

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2001, 56 (6), pp.423-435

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titre

An Amazonian fruit with a high potential as a natural source of vitamin C: the camu-camu ( Myrciaria dubia )

auteur

Roberta Rodrigues, Hilary de Menezes, Lourdes M.C. Cabral, Manuel Dornier, Max Reynes

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2001, 56 (5), pp.345-354

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titre

Les produits de l'anacardier : caractéristiques, voies de valorisation et marchés

auteur

Emmanuelle Lautié, Manuel Dornier, Mauricio de Souza Filho, Max Reynes

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2001, 56 (4), pp.235-248

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titre

Principales caractéristiques de Sechium edule Sw.

auteur

Karine Monnerville, Yannick Boc, Odile Jean-Charles, Manuel Dornier, Max Reynes

article

Fruits, EDP Sciences/CIRAD, 2001, 56 (3), pp.155-167

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titre

Strategy for economical optimisation of the clarification of pulpy fruit juices using crossflow microfiltration

auteur

F. Vaillant, A Millan, Manuel Dornier, M Decloux, M. Reynes

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2001, 48 (1), pp.83-90

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titre

Evaluation of Concentrated Orange and Passionfruit Juices Prepared by Osmotic Evaporation

auteur

P.E. Shaw, M. Lebrun, Manuel Dornier, M. Ducamp, M. Courel, M. Reynes

article

LWT - Food Science and Technology, Elsevier, 2001, 34 (2), pp.60-65

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titre

Concentration of passion fruit juice on an industrial pilot scale using osmotic evaporation

auteur

F. Vaillant, E Jeanton, Manuel Dornier, M O’brien, M. Reynes, M Decloux

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 2001, 47 (3), pp.195-202

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Biocatalytic properties of lipase in crude latex from babaco fruit (Carica pentagona)

auteur

C. Dhuique-Mayer, Y. Caro, M. Pina, J. Ruales, Manuel Dornier, J. Graille

article

Biotechnology Letters, Springer Verlag, 2001, 23 (13), pp.1021-1024

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Modelling of water transport in osmotic distillation using asymmetric membrane

auteur

Mathilde Courel, Manuel Dornier, Gilbert Marcel Rios, Max Reynes

article

Journal of Membrane Science, Elsevier, 2000, 173 (1), pp.107-122. ⟨10.1016/S0376-7388(00)00348-3⟩

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titre

Co-immobilized pectinlyase and endocellulase on chitin and Nylon supports

auteur

F. Vaillant, A Millan, P. Millan, Manuel Dornier, M Decloux, M. Reynes

article

Process Biochemistry, Elsevier, 2000, 35 (9), pp.989-996

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Article dans une revue

titre

Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction

auteur

F. Vaillant, P. Millan, G. O’brien, Manuel Dornier, M. Decloux, M. Reynes

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 1999, 42 (4), pp.215-224

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titre

Influence of start-up procedure on crossflow microfiltration of raw cane sugar

auteur

Manuel Dornier, R. Petermann, Martine Decloux

article

Journal of Food Engineering, Elsevier, 1995, 24 (2), pp.213-224. ⟨10.1016/0260-8774(94)P2644-K⟩

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titre

Interest of neural networks for the optimization of the crossflow filtration process

auteur

Manuel Dornier, M. Decloux, G. Trystram, A. Lebert

article

LWT - Food Science and Technology, Elsevier, 1995, 28 (3), pp.300-309. ⟨10.1016/S0023-6438(95)94364-1⟩

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titre

Dynamic modeling of crossflow microfiltration using neural networks

auteur

Manuel Dornier, M. Decloux, G. Trystram, A. Lebert

article

Journal of Membrane Science, Elsevier, 1995, 98 (3), pp.263-273. ⟨10.1016/0376-7388(94)00195-5⟩

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