Montpellier Global Days 2026 : des AOC aux systèmes alimentaires durables

[Communiqué de presse] - Publié le 17 juin 2026 dans Espace presse, Attractivité scientifique

Les 23 et 24 juin, l’Université de Montpellier et ses partenaires du Programme d’excellence I-SITE organisent l’édition 2026 des Montpellier Global Days. Intitulé « Food, People, Planet », cet événement d’envergure internationale s’intéresse aux signes de qualité dans l’alimentation et met à l’honneur celles et ceux qui contribuent à la production, à la sauvegarde et à la valorisation d’une alimentation de qualité. Au programme : une soirée d’inauguration gourmande et une journée scientifique afin de nourrir les échanges sur les liens entre alimentation, territoires et grands enjeux environnementaux, climatiques et nutritionnels.

Le concept d’« appellation d’origine » est né en 1925 au cœur de l’Aveyron lorsque le Roquefort, premier fromage français à recevoir ce type de distinction, a été labellisé. En 1935, la création des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC) ouvrait une nouvelle page de l’histoire viticole française. Depuis, cette exigence de reconnaissance et de protection des productions ancrées dans les territoires s’est élargie à de nombreux signes de qualité alimentaire. Aujourd’hui, ces derniers constituent un pilier essentiel des systèmes alimentaires durables, en conjuguant protection des territoires, valorisation des savoir-faire, traçabilité des produits et qualité nutritionnelle. Mais au-delà des labels, des cahiers des charges et des dispositifs de certification, leur vitalité repose aussi sur celles et ceux qui les font vivre : ils sont le fruit d’engagements humains indispensables à leur préservation.

L’édition 2026 des Montpellier Global Days donnera à voir ces différentes dimensions à travers quatre filières emblématiques : le vin, les coquillages, le riz et le café. Ainsi, elle proposera un autre regard sur les grands enjeux environnementaux et nutritionnels portés par l’Université de Montpellier et ses partenaires, au croisement de ses piliers « Nourrir – Soigner – Protéger ».

Une conversation singulière entre savoirs et saveurs

Rien ne vaut une dégustation pour goûter la subtilité de la recherche et mieux comprendre les défis qui traversent nos assiettes, nos territoires et nos sociétés. Le 23 juin, une soirée inaugurale, accessible sur invitation et inscription, ouvrira l’événement sous la forme d’un préambule gourmand dans le cadre exceptionnel du Jardin des plantes. Animée par Didier Thomas-Radux, journaliste à Midi Libre, une table ronde réunira quatre personnalités venues de la gastronomie et du monde agricole : Gabriela Benicio, sommelière du restaurant Äponem à Vailhan ; Michel Blanc, directeur projets et développement de l’Association des vignerons de Châteauneuf-du-Pape ; Laurent Cherchi, chef exécutif du restaurant Reflet d’Obione à Montpellier ; et Florent Tarbouriech, ostréiculteur de la Maison Tarbouriech à Marseillan.

Une journée scientifique internationale autour des signes de qualité

Les Montpellier Global Days se poursuivront le mercredi 24 juin 2026 à l’Institut de Botanique avec une journée internationale d’échanges scientifiques. Inaugurée par Philippe Augé, président de l’Université de Montpellier, elle réunira chercheuses et chercheurs, professionnelles et professionnels, institutions et partenaires d’Europe, d’Afrique, d’Amérique du Nord, d’Amérique centrale et d’Asie autour d’un objectif commun : croiser les regards et renforcer les coopérations internationales sur quatre filières emblématiques – la vigne et le vin, la conchyliculture, le café et le riz.

Chaque filière fera l’objet d’une session scientifique associant chercheuses et chercheurs, collectivités territoriales, actrices et acteurs du territoire et partenaires internationaux. Les échanges aborderont notamment la codification et la réglementation, la nutrition et la santé, l’alimentation durable, les impacts du changement climatique et de l’érosion de la biodiversité, ainsi que les dynamiques territoriales et communautaires. Deux sessions posters mettront également en valeur les travaux des doctorantes et doctorants internationaux de la plateforme doctorale mondiale FOODS sur la thématique de la nutrition et des systèmes alimentaires.