Les cuisines de la nation : cantines scolaires, qui décide de nos assiettes ?

De la cuisine sur place à agro-industrie, quatre ans d’enquête au cœur des cantines

Conférence par Geneviève Zoïa, professeure à la Faculté d’éducation – Université de Montpellier, et Laurent Visier, sociologue, professeur à l’Université de Montpellier où il dirige le département de sciences humaines et sociales au sein de la Faculté de médecine Montpellier-Nîmes.