Brasserie Le Dôme – 2, Avenue Georges Clémenceau, 34000 Montpellier.

Nous serons plus de 9 milliards en 2050 ! Un vrai défi à relever pour l’alimentation future de l’humanité qui doit répondre à deux grands challenges : l’augmentation de la population et la protection de l’environnement.

Pour subvenir à ses besoins alimentaires, l’homme devra diminuer sa consommation de viande, faire évoluer ses modes de production agricole tout en développant de nouveaux modèles agroéconomiques.

Des insectes à l’agriculture urbaine, en passant par les algues et la viande in vitro, de nouvelles tendances émergent déjà pour changer la façon dont nous nous nourrissons.

Ce 1er Bar des sciences de la saison 2020 sera animé par :

  • Stéphane Guilbert, Professeur en sciences de l’aliment à Sup’Agro Montpellier ;
  • Ariane Sultan, Professeur au CHU de Montpellier, département Endocrinologie, Diabétologie et Nutrition.