A l’UM la science [S06-ep02] : Vendanges prochaines
Cette semaine dans A l’UM la science, Fabienne Remize, chercheuse à Science pour l’œnologie, nous présente les travaux de doctorat réalisés dans le cadre du défi-clé Vinid’Occ. Le reportage nous emmène lui aussi à SPO avec Jean-Roch Mouret. Enfin Marianne Dupré-Gabirot nous présente le programme de la Fête de la science. Une émission diffusée tous les mercredis sur la radio Divergence.
Parler science n’empêche pas l’occasion de faire un peu de poésie et pour introduire notre thème du jour j’ai choisi de convoquer Robert Desnos :
« Je vous salue, vendanges prochaines, odorantes, sanglantes, enivrantes vendanges de l’automne prochain
Je vous salue, pressoirs gémissants, tonneaux sonores, bondes, caves, je vous salue
Je vous salue bouteilles, bouchons et verres
Je vous salue buveurs des années futures
Buveurs qui boirez goulûment
Buveurs qui boirez savamment
Le vin qui s’élabore dans les raisins verts de ce merveilleux printemps. »
En cette période de vendanges nous vous proposons donc de parler viticulture. En Occitanie, l’ambitieux Défi clé Vinid’Occ, cherche à assurer la pérennité des vignobles en proposant des solutions d’adaptation au changement climatique tout en maintenant la qualité aromatique des vins. Financé par la région, il fédère plus de 300 chercheurs et chercheuses depuis quatre ans. Un point d’étape qui a fait l’objet d’un article dans la Revue française d’œnologie. Nous recevons pour évoquer les premiers résultats scientifiques de ce vaste programme, Fabienne Remize, chercheuse au laboratoire SPO science pour l’œnologie.
En deuxième partie d’émission nous restons à SPO pour une courte série de reportages sur le campus de la Gaillarde. C’est Jean-Roch Mouret qui débute avec sa cave à vin truffée de capteurs. Un dispositif unique pour suivre la fermentation en prise de mousse dans le procédé de fabrication du champagne.
Enfin Marianne Dupré-Gabirot de la culture scientifique nous présente une actualité incontournable de l’agenda scientifique : la Fête de la science qui aura lieu du 2 au 12 octobre sur le plan national et les 3 et 4 octobre à l’Université de Montpellier avec le village des sciences qui ouvrira ses portes à la Faculté d’éducation comme chaque année.
A l’UM la science vous avez le programme, santé !
Coproduction : Divergence FM / Université de Montpellier
Animation : Lucie Lecherbonnier
Interview : Lucie Lecherbonnier / Aline Périault
Réalisation : Bruno Bertrand
Retrouver l’émission “A l’UM la science” sur Divergence FM 93.9
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